Котлеты из фарша трески с плавленым сырком

Рыбка и морепродукты Фарш автор - Наташа Рыбка

Вкусные рыбные котлеты из фарша трески с сырком

Рыбные котлеты из фарша трески с плавленым сырком

Очень вкусные, сочные рыбные котлеты из готового фарша трески, в середине которых прячется ломтик плавленого сыра.

Состав

на 8 штук (4 порции). Время приготовления 30-35 минут.

Фарш трески – 450 г;
Морковь – 1 штука (средняя);
Яйцо – 1 штука;
Лук репчатый – 1 головка;
Укроп – 2-3 веточки (не обязательно);
Батон – 2-3 ломтика;
Соль по вкусу (около 1 чайной ложки);
Плавленый сырок – 1 штука (90-100 г);
Перец душистый молотый или сушеный базилик – 1 чайная ложка без верха;
Мука – 3 столовых ложки;
Масло растительное для жарки.

Состав рыбных котлет из фарша трески с начинкой из плавленого сырка

Как приготовить

Подготовить фарш: разморозить, отжать лишнюю жидкость и положить в дуршлаг, чтобы еще немного стекло лишнее.
Подготовить добавки в фарш: морковь натереть на мелкой терке, лук – на крупной. Укроп мелко нарезать. С батона срезать корочку, мякоть раскрошить (замачивать не надо, фарш и так влажный). Плавленый сырок нарезать брусочками толщиной в 1 см.
Сделать котлетный фарш: соединить фарш трески с морковью, луком, укропом, крошками батона, яйцом и перцем. Перемешать, посолить и снова перемешать.
Слепить и пожарить: из кусочка фарша слепить шарик, расплющить его в лепешку. На середину выложить кусочек сырка и завернуть его, сформировав котлету. Получатся удлиненные аккуратные котлетки. Обвалять котлеты в муке, выложить в разогретое масло (слой 1,5 см) и жарить с обеих сторон до румяной корочки (на среднем огне).

Готовые котлеты выложить на бумажное полотенце или салфетку, чтобы оно впитало лишнее масло. Подавать можно с любым гарниром: картофелем, макаронами, рисом, гречневой кашей. Очень вкусно!