Котлетка-кекс

Эти вкусные котлеты из фарша с яблоками готовят в духовке (я запекала в силиконовых формочках для кексов). Их отличает нежный вкус и мягкость. А необычная форма и привлекательный вид котлет делают их украшением стола.

Состав

на 6 штук

• Фарш свиной или любой другой – 500 г;
• Яблоко кислое или кисло-сладкое – 1 штука;
• Лук репчатый – 1 маленькая головка;
• Манная крупа – 2 столовых ложки;
• Яйцо – 1 штука;
• Перец черный или душистый молотый – 1/2 чайной ложки;
• Соль – по вкусу;
• Пряности (по желанию) – мята или базилик зеленый, эстрагон, петрушка (1-2 веточки) или эти же сушеные травы (щепотка).

Соус для сочности

• Сметана – 2 столовых ложки;
• Французская горчица – 1 чайная ложка;
• Томатная паста – 0,5 чайной ложки или томатный соус – 1 чайная ложка;
• Сыр твердый – 50 г;
• Зелень петрушки для украшения – 1-2 веточки.

Силиконовая форма для маффинов (кексов) на 6 штук.

Как приготовить

• Очищенное от кожуры и семян яблоко и луковицу натереть на крупной терке.
• Смешать: фарш, яблоко, лук, яйцо, перец, пряности и манку. Посолить. Накрыть котлетный фарш крышкой и убрать в прохладное место на 1 час (чтобы манка успела набухнуть).
• Выложить фарш в силиконовые формочки для запекания (как кексы). поставить в горячую духовку и запекать 25 минут при температуре 200 градусов С.
• Приготовить соус для смазывания котлеток-маффинов: смешать сметану, французскую горчицу и томатную пасту. Сыр натереть на мелкой терке.
• Вынуть формочку с котлетами, добавить в каждую соус. Посыпать сыром. Запекать еще 10 минут. Готовые котлетки легко вынимаются из формы.

Приятного аппетита!

Это котлеты из фарша с добавлением яблок под соусом и корочкой из сыра

Котлеты готовы!

Ну кто откажется от такой вкусной и красивой котлетки?

Советы по приготовлению

Свиной фарш можно заменить куриным, свино-говяжьим, свино-куриным, индюшачьим или бараньим. Желательно, чтобы он не был очень постным (как, например, фарш из одних куриных грудок или чисто говяжий). Котлеты с жирком вкуснее и сочнее.

Если ваш фарш слишком сухой (рассыпчатый, не вязкий), то перед запеканием в него надо добавить 2-3 столовых ложки воды.

Котлетка-кекс