Крабовый салат с капустой

Блюда из овощей Салаты с крабовыми палочками автор - Наталья Грекова

Крабовый салат с капустой

Очень вкусный и простой салат из крабовых палочек со свежим и сочным вкусом! Я использовала молодую белокочанную капусту, если молодой нет, подойдет пекинская (китайский салат).

Состав

на 4-5 порций. Время приготовления – 15 минут. Если дать постоять, то + 30-60 минут.

Капуста белокочанная – 400 г (половина маленького вилка);
Соль – 1,5-2 чайная ложка;
Сахар – 1 чайная ложка;
Уксус столовый 6% (у меня был яблочный – 1 столовая ложка;
Крабовые палочки – большая упаковка 150-200 г;
Яйца (вареные вкрутую) – 4 штуки;
Огурец – 1 небольшой или половинка длинного;
Кукуруза – 0,5 банки;
Майонез для заправки.

Крабовый салат - способ приготовления с капустой

Состав салата. Еще понадобится немного соли, сахара и уксуса для капусты и майонез для заправки (его надо совсем немного).

Как приготовить

Замариновать капусту: нарезать капусту небольшими полосками (некрупно). Добавить соли, сахара и уксуса. Перемешать и обжать руками, чтобы капуста смягчилась. Дать постоять, промариноваться при комнатной температуре, пока варятся и остывают яйца и нарезаются остальные ингредиенты.
Нарезать: огурцы – тонкими полукружьями, палочки – колечками, остывшие яйца – полукружьями.
Соединить: капусту с огурцами, яйцами и кукурузой (воду предварительно слить!). Перемешать. Заправить майонезом.

Желательно дать готовому салату постоять (30-60 минут). Так он будет намного вкуснее! Да, он пустит сок, но и сок этот будет невыразимо прекрасен (допейте!). Подавать вкусно с черным хлебом. Очень вкусно с жареным картофелем или картофельным пюре! Или есть просто так, вместо обеда или ужина!