Креветки с орехами в вине

Если вы хотите приготовить что-то необычное и вкусное из креветок, то можно попробовать яркий южный  рецепт запекания креветок в красном вине с орехами и помидорами.

Нам потребуется несколько хороших продуктов для приготовления этого изысканного, ароматного и праздничного блюда. Да, дороговато покупать креветки. Но результат того стоит!

Приготовление этого рецепта креветок в вине и фото – Наталья Грекова.

Состав

На 500-650 г неочищенных или 200-250 очищенных креветок

на 1 порцию

• Маргарин (можно сливочное или топленое масло) – 1 столовая ложка;
• Красное сухое вино – 0,5 стакана;
• Орехи (тертые на терке или в кофемолке) – 1 стакан;
• Помидоры маленькие – 4-5 штук или 1-2 средних;
• Перец, соль, зелень (смесь петрушки и базилика).

Приготовление креветок в духовке

• Вареные креветки (замороженные, как правило, уже вареные) очистить от панциря и нарезать крупными кусочками (маленькие креветки можно не резать).
• Выложить: смазать сковороду или круглую форму для запекания кусочком масла. На середину сковороды выложить креветки, вокруг них – половинки помидоров срезом вверх (помидоры немного посолить, все поперчить). Залить вином и засыпать все орехами.
• Запечь в духовке (при температуре 180 градусов С) до образования румяной корочки (сигналом проверить готовность будет манящий запах вина).
• Подавать блюдо из креветок в вине с орехами горячим (теплым). Перед подачей посыпать блюдо из креветок зеленью.

У меня были маленькие креветки, их резать не стала

Мои помидоры были чуть больше, чем черри. Поэтому, нарезала часть на половинки, а некоторые – на четвертинки

Заливаем порцию креветок вином (у меня было домашнее терпкое смородиновое вино)

Сверху посыпаем все тертыми (я прямо на терке терла) грецкими орехами.

Вкус этой креветочной запеканки в вине – сумасшедший! Соки креветок смешиваются с маслом, вином и помидорным соком. Ты достаешь вилочкой кусочки креветок, ам! … и ощущаешь аромат и вкус горячего винного соуса, такого вкусного, что трудно передать словами. Вкус радости.

Креветка, пропитанная красным вином, соками томата и растаявшим маслом – удивительный аромат и яркий вкус!

Сочетание креветок, вина, мягких помидоров и острого базилика оставляет покалывающий, теплый след во рту. Деликатес.

Чудесное, сочное, ароматное блюдо из креветок!

Другие рецепты с креветками

Креветки с чесночным соусом;

Тефтельки (шарики) из креветок (очень вкусные!)

Салат из креветок с клубникой