Креветки с овощами: перцем, томатом и чесноком
Креветки жареные с овощами: перцем, помидором, чесноком

Креветки с овощной подливкой

Очень простое и вкусное блюдо из креветок.

Перец чили и чеснок наполняют эту вкусную еду теплом и, даже, жаром, который душевно согревает вас изнутри. Креветки в овощном соусе получаются радостными и легкими в приготовлении!

Из чего приготовить

на 2 порции

  • Креветки в панцире – 600 г;
  • Чеснок – 3 чубчика;
  • Перец чили (острый) – 1/2 или 1/3 стручка;
  • Перец болгарский, сладкий (паприка) – 2 стручка;
  • Помидор – 1 шт.;
  • Базилик сушеный – 2 щепотки (или листья свежего);
  • Крахмал картофельный или кукурузный (можно муку) – 1 ст.л.;
  • Майонез – 1 ст.л.;
  • Соль;

Масло оливковое или растительное для жарки.

Как приготовить креветки с овощами

Если креветки в панцире – отварить: Забросить в кипяток (воду солить не надо, креветки и так соленые), как вновь закипят – огонь выключить, воду слить.

  • Креветки очистить (как чистить креветки).
  • Разогреть на сковороде масло (слой около 1 см). Забросить в него чеснок, нарезанный пластинками и кусочки перца чили.
  • Пока они обжариваются на среднем огне, быстро нарезать сладкий перец (паприку) небольшими полосками и томат маленькими кусочками. Если режете медленно, лучше все нарезать заранее и просто добавить овощи через 2 минутки после чеснока. Посыпать сверху базиликом. Подсолить. Тушить-жарить около 3 минут (помидоры потекут, перец смягчится).
Овощная подливка (жареные-тушеные овоши: перец, помидоры, чеснок, перец чили) для креветок

Вот так выглядит овощной соус для креветок

  • Потом – если у вас очищенные замороженные креветки, добавить сейчас в сковороду к овощам.
  • Пока обжариваются креветки, развести крахмал или муку небольшим количеством воды. Добавить в овощи майонез (если готовите в Пост, то не добавлять), отварные креветки (это если они были в панцире и вы их отваривали отдельно и очищали) и залить крахмальной водой, помешивая.
Тушеные овощи с креветками

Забрасываем в сковороду креветки и смешиваем

Как только крахмал заварился (это  займет несколько секунд),  креветки с овощами готовы!

Советы по приготовлению креветок с овощами

Жареные креветки с овощами – это очень вкусно. Тушеные овощи получаются кисловато-острыми, они не успевают развалиться, потому что готовятся очень быстро, и сохраняют некоторую овощную упругость. Они принимают в себя нежных, сладковато-соленых креветок, а густой, мягкий соус обволакивает все разноцветные и сочные кусочки этого вкусного блюда.

Креветки с перцем, помидорами, перцем чили и чесноком - вкусное и острое блюдо

Вкусные, острые креветки готовы!

Креветки с овощами получаются довольно острыми и очень сытными. Если же вы не любите перец чили и чеснок, можно заменить их луком, но блюдо будет более тусклым, хоть и мягким.

О перце и чесноке в креветках

Если вы боитесь за больной желудок, чеснок можно исключить, а перец чили оставить. Этот острый плодовый перец (овощ), в отличие от перца горошком (который растет на дереве) лечит заболевания желудка и будет только полезен.

Что делать с очищенными креветками и креветками в панцире

Если у вас креветки в панцире, их нужно отварить и очистить (чистка занимает не более 5 минут). И забросить в сковороду в самом конце приготовления, сразу залив крахмалом.

Если же вам достались очищенные замороженные креветки, их можно разморозить прямо в сковороде и добавить после паприки и помидора. Пока вы будете разводить крахмал и доставать из холодильника майонез, они как раз согреются и выпарится лишняя водичка. А можно их сварить (как и неочищенные)  и соединить с овощами в конце жарки.

Можно ли исключить майонез из блюда с жареными креветками

Противники майонеза могут его не добавлять. Однако, по-моему, ложка этого соуса гармонизирует, выравнивает вкус блюда. Можно заменить майонез сметаной или сливками. Тогда попробуйте, не надо ли подсолить.

Приятного аппетита вам и радостного, разноцветного настроения!

Креветки с овощным соусом быстрого приготовления

Приятного вам аппетита!

Другие рецепты блюд из креветок

Отварные креветки или креветки -гриль  в чесночном соусе;

Макароны с креветками в рыбном соусе;

Салат из крабовых палочек с креветками

Салат из креветок в бокале

Рулеты из слоеного теста с креветками и сыром (закуска)

Расскажи друзьям и подругам об этом рецепте! Автору будет очень приятно;)

  • Женя Ягодкина 24.10.2010 at 11:08 дп Ответить

    Вкусные креветочки !
    Наташ, а с чем ты их подаёшь ?
    Мне кажеться, что если вместо майонеза, в конце готовки добавить сливки 20 % и 2 столовых ложки муки, то получаться креветки с остро-сливочном соусе, что отлично подойдёт. как заправка к пасте (макароны) как думаешь ?

  • Наталья 24.10.2010 at 11:15 дп Ответить

    А я их ни с чем не подаю, ем просто так, они сами по себе – готовое блюдо.

    Ты права, будет очень вкусно с пастой по твоему рецепту.
    Можно и с рисом, и с пюре, если кому-то захочется гарнира))

Ответить Наталья Отменить ответ

vente maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher