Французский завтрак с Крок-Месье

Что то сегодня ностальжи сильное по Франции…… Хочу вам дать рецепт весьма расхожего французского блюда, которое там часто подают на завтрак.. Называется оно – Крок-Мадам (Croque Madame) или Крок-Месье (Croque Monsieur). Эти господа Крок  – вкусные французские бутерброды (местный фаст-фуд), которые готовятся по одному и тому же рецепту. С небольшим, но существенным отличием.

Чем отличается Крок Мадам от Крок Месье

Фото этого французского завтрака сделано у Площади Свободы собственноручно))) Я, вообще-то заказывала Крок Мадам.. и поэтому на сэндвиче должно было появиться 2 яйца, то есть, 2 глазка желтка))) – это и есть Крок мадам..типа – две груди)) А когда в яичнице на бутерброде одно яйцо – это Крок-Месье))) Нажулили меня тогда галлы)))

Бутерброд Крок-Месье

Что нужно для бутербродов Крок Месье и Крок Мадам

на 2 порции

• 4 куска сдобного белого хлеба;
• 3-4 столовых ложки сливочного масла;
• 6 тонких кусков сыра;
• 2 тонких куска окорока или ветчины;
• 2 (на месье) или 4 яйца (на мадам);
• Соль и зелень.

Как приготовить Крок Месье или Крок Мадам

Собрать 2 бутерброда-сэндвича

• Намазать каждый кусок хлеба тонким слоем масла (с одной стороны) и положить на масло по кусочку сыра. Потом на 2 куска хлеба выложить по 1 куску ветчины. Накрыть их оставшимися двумя кусками хлеба (маслом и сыром вниз) и слегка прижать.

То есть, между кусками хлеба у вас слои масла и сыра, стремящиеся навстречу друг другу. А в месте встречи – граница, прослойка из кусочка ветчины. Слои: хлеб, масло, сыр, ветчина, сыр, масло, хлеб.

Запечь бутерброды в духовке

• Сэндвичи положить на решетку и запекать в разогретой до 220 градусов С духовке, пока хлеб не станет золотистым.
• Перевернуть бутерброд на другую сторону. Сверху – выложить по кусочку сыра. И запекать еще 3-4 мин.

Пожарить верхнюю часть Крок Месье или Мадам

На оставшемся сливочном масле пожарить 2 яичницы-глазуньи (из 1 или из 2 яиц, в зависимости от ваших фантазий. Кулинарных).

Соединить горячий бутерброд с яичницей в Крок Месье или Крок Мадам

• Одноглазую или дамскую глазунью посолить и выложить на готовые сэндвичи. Сверху посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

***

Другие вкусные рецепты с яйцами

Яйца Орсини (взбитый белок, в котором запекается желток);

Салат из спагетти с маринованными желтками;

Омлет с шампиньонами;

Омлет с лисичками;

Бифштекс с яйцом.