Крок-Месье и Крок-Мадам – французские бутерброды
Вкусные рецепты: бутерброд Крок Месье и французский завтрак в Париже

Французский завтрак с Крок-Месье

Что то сегодня ностальжи сильное по Франции…… Хочу вам дать рецепт весьма расхожего французского блюда, которое там часто подают на завтрак.. Называется оно – Крок-Мадам (Croque Madame) или Крок-Месье (Croque Monsieur). Эти господа Крок  – вкусные французские бутерброды (местный фаст-фуд), которые готовятся по одному и тому же рецепту. С небольшим, но существенным отличием.

Чем отличается Крок Мадам от Крок Месье

Фото этого французского завтрака сделано у Площади Свободы собственноручно))) Я, вообще-то заказывала Крок Мадам.. и поэтому на сэндвиче должно было появиться 2 яйца, то есть, 2 глазка желтка))) – это и есть Крок мадам..типа – две груди)) А когда в яичнице на бутерброде одно яйцо – это Крок-Месье))) Нажулили меня тогда галлы)))

Как сделать Крок Месьи и Крок Мадам - простой рецепт французских бутербродов - очень вкусно!

Бутерброд Крок-Месье

Что нужно для бутербродов Крок Месье и Крок Мадам

на 2 порции

  • 4 куска сдобного белого хлеба;
  • 3-4 столовых ложки сливочного масла;
  • 6 тонких кусков сыра;
  • 2 тонких куска окорока или ветчины;
  • 2 (на месье) или 4 яйца (на мадам);
  • Соль и зелень.

Как приготовить Крок Месье или Крок Мадам

Собрать 2 бутерброда-сэндвича

  • Намазать каждый кусок хлеба тонким слоем масла (с одной стороны) и положить на масло по кусочку сыра. Потом на 2 куска хлеба выложить по 1 куску ветчины. Накрыть их оставшимися двумя кусками хлеба (маслом и сыром вниз) и слегка прижать.

То есть, между кусками хлеба у вас слои масла и сыра, стремящиеся навстречу друг другу. А в месте встречи – граница, прослойка из кусочка ветчины. Слои: хлеб, масло, сыр, ветчина, сыр, масло, хлеб.

Запечь бутерброды в духовке

  • Сэндвичи положить на решетку и запекать в разогретой до 220 градусов С духовке, пока хлеб не станет золотистым.
  • Перевернуть бутерброд на другую сторону. Сверху – выложить по кусочку сыра. И запекать еще 3-4 мин.

Пожарить верхнюю часть Крок Месье или Мадам

На оставшемся сливочном масле пожарить 2 яичницы-глазуньи (из 1 или из 2 яиц, в зависимости от ваших фантазий. Кулинарных).

Соединить горячий бутерброд с яичницей в Крок Месье или Крок Мадам

  • Одноглазую или дамскую глазунью посолить и выложить на готовые сэндвичи. Сверху посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

***

Другие вкусные рецепты с яйцами

Яйца Орсини (взбитый белок, в котором запекается желток);

Салат из спагетти с маринованными желтками;

Омлет с шампиньонами;

Омлет с лисичками;

Бифштекс с яйцом.

Расскажи друзьям и подругам об этом рецепте! Автору будет очень приятно;)

  • анжела 21.09.2011 at 8:26 пп Ответить

    очень интересное и остроумное блюдо, молодцы французы, и Инга тоже, что нас просвятила. Я слышала такое название Крок Мадам, но думала, что это что-то связанное с модой и шляпами 😆 😳 А теперь буду знать, чем мадам отличается от месье. 😛

  • Наталья 21.09.2011 at 9:08 пп Ответить

    Очень красиво и завлекательно!

    Получила удовольствие от разглядывания и чтения рецепта этих Крок-бутербродов)))

  • Alexei F. 22.09.2011 at 10:46 дп Ответить

    Красотааа! Я, честно говоря, ничего не слышал до этого дня (и не знал, где почитать, соответственно!) о Крок Мадам и Крок Месье. Благодарности примите, шляпу снимаю, все такое! 😀

  • Unknown 14.06.2012 at 8:54 пп Ответить

    Сожалею, но яйцо – это не “грудь”, а “шляпа”. Поэтому оно одно. “Месье” подается без яйца.

    • Наталья Грекова 15.06.2012 at 5:39 дп Ответить

      Спасибо за разъяснения, я тоже не могла понять эту логику)))

  • Инга 18.06.2012 at 6:12 пп Ответить

    Думаю, что если мужчина – то со шляпой)) Но, в общем, как мне натуральные французы “продали” эту легенду – так я ее и передала…:-)

    • Наталья 18.06.2012 at 6:58 пп Ответить

      Ура! Инга вернулась)))

  • Инга 18.06.2012 at 7:35 пп Ответить

    да…это я..)))) Очень соскучилась по такому вкусному сайту!! Пойду бороздить просторы ваших аппетитных новостей! 🙂

    • Наталья 18.06.2012 at 7:58 пп Ответить

      наших))
      Очень рада тебе.

Ответить Инга Отменить ответ

vente maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher