Очень вкусная, быстрая и простая еда!

Состав: 6 порций

Куриная печень – 700-800 г;
Лук репчатый – 1-2 головки;
Перец болгарский, сладкий – 2-3 шт.;
Чеснок – 3 зубчика или чесночные стрелки – пучок;
Масло растительное для жарки;
Соль;
Зелень

Как приготовить

1. нарезать лук – полукольцами (или четвертинками колец, если луковицы большие), перец – полукольцами, чеснок – пластинками (или чесночные стрелки палочками в 4-5 см);
2. обжарить в разогретом масле (слой в 1 см) лук и чеснок до смягчения и появления интенсивного аромата. Добавить стрелки чеснока (если есть), обжаривать еще минуты 3. Подсолить. Засыпать перец;
3. выложить к овощам печень, подсолить и быстро потушить под крышкой на среднем огне до готовности печени (когда протыкаешь – не кровит). Иногда помешивать;
4. при подаче посыпать зеленью.

Особенности приготовления и вкус

Тушеная куриная печенка с луком, перцем и чесноком (или чесночными стрелками) получается очень нежной и сочной, потому что каждый печеночный кусочек обволакивает мягкий студенистый лук и нежные, скользкие полосочки тушеного перца.
Чесночные палочки пропитываются мясным соусом и тоже получаются очень вкусными и манящими. Они напоминают какие-то диковинные жареные грибы и очень приятно дополняют гарнир из картофельного пюре.

Если для стрелок чеснока не сезон, не беда. Вместо них отлично подойдут обычные чесночные зубчики.

Охлажденная куриная печенка еще плотнее обволакивается тушеными овощами, становясь еще более гладкой, сочной и приятной на вкус.

Если кусочки печенки слишком большие, можно нарезать ее так, как вам хочется (на 2-3 части).

Печенка тушится очень быстро, старайтесь уловить момент, когда она уже готова и сразу же выключить, чтобы она не подсыхала и не твердела.

В конце тушения блюдо из куриной печенки можно заправить сметаной или майонезом. Будет еще вкуснее.

Приятного Вам аппетита!