Гювеч из курицы с овощами и макаронами

Это вариант приготовления гювеча с курицей, смысл которого – не только запечь курочку, но и использовать вкусные мясные соки, вытекающие из нее. В данном случае, куриными соками пропитываются самые простые летние овощи и макароны.

Макароны кладутся в гювеч сухими, а до готовности они доходят в соусе, образовавшемся при тушении-запекании курицы и овощей. Это очень вкусно! Настоящий деликатес! Макароны выходят такими нежными и исключительно вкусными, какими-то совсем другими. Рецепт очень простой.

 Состав

на 6 порций, большая форма для запекания

• Бедрышки куриные – 6 штук (это около 1 кг) или небольшая целая курица;
• Морковь – 2 крупных и 3-4 средних;
• Петрушка (или базилик, можно укроп или кинзу) – несколько веточек в запеканку и для посыпки готового блюда;
• Макароны мелкие (у меня были ракушки. Можно облачка, витушки, бантики, улитки, ушки) – 2 стакана;
• Помидор – 3-4 небольших или 1-2 больших;
• Сладкий перец болгарский – 4-5 стручков среднего размера или 2-3 крупных;
• Соль – по вкусу;
• Базилик сушеный (или мята или перец молотый) – щепотка (по желанию и по вкусу);
• Масло растительное – немного на дно формы.

Фольга для затягивания формы или крышка.

Мелкие макароны и овощи (перец, морковь, помидоры) и петрушка для гювеча с курицей

Как делать гювеч с курицей и макаронами

Собрать запеканку

В форму для запекания залить растительное масло (так, чтобы было покрыто дно тонким слоем. Выложить в форму всю запеканку слоями:

• Морковь (крупная терка). Выложить, посолить. Посыпать нарезанной петрушкой.
• Макароны сухие;
• Помидоры (нарезанные небольшими кусочками);
• Сладкий перец (нарезанный кусочками среднего размера или небольшими). Посолить, посыпать специями (базилик или мята, или перец);
• Куриные бедрышки (заранее натертые солью). Если запекаете курицу – разрезать ее на порционные куски и равномерно разложить их по запеканке.

Запечь курицу с овощами и макаронами

• Все затянуть фольгой и отправить в духовку. Температура запекания – 180-200 градусов С, время – около 1 часа. Узнаете по вкусному запаху. Ближе к концу (минут за 10) фольгу (или крышку) снять, чтобы выпарилась лишняя влага, в верх куриных кусочков слегка зарумянился.

Приятного аппетита!

Вкусный гювеч с курочкой!

Запеченные бедрышки с гарниром из овощей и макарон

Вкусный ужин из курочки, запеченной сразу с гарниром готов!

Советы по приготовлению

Кто не любит макароны, их можно заменить рисом, булгуром, кускусом. Но на мой взгляд, стоит попробовать с макаронами, чтобы понять, что это такое. Очень вкусно.

Если у вас очень большая форма, то макарон можно положить побольше. Но, тогда и овощей (помидоров и перца) возьмите больше, чтобы было достаточно влаги для приготовления макарон.

Макароны можно брать любые мелкие или спагетти (возможно, придется сломать пополам, если по длине не войдут), лапшу, гнезда, макароны для приготовления в соусе (кавателли, колесики, кампанелле, катушки рочетти). По вкусу – это такая сочная лазанья, но не сплошная, а мозаикой, и без сыра. В Греции и Италии для этих целей используют мелкие макароны критараки, внешне похожие на рис или ячменное зерно – рецепт гювеча с макаронами и говядиной.

Я пробовала частично заменить морковь баклажанами (вместо 1 большой моркови 1 баклажан мелкими кубиками). Тоже очень вкусно получилось. Запекала при 210-220 градусах С, тоже без проблем.

Вкус этого гювеча из макарон с овощами и курицей – превосходный, сочный, радостный, богатый, легкий и, тем не менее, сытный. Вам понравится.

Другие рецепты запекания курицы

Курица целая с чечевицей;

Курица в банке с рисом и овощами;

Курица на бутылке с гороховым пюре;

Бедрышки с капустой;

Бедрышки в майонезе в духовке.

Вкусные запеченные бедрышки с роскошным гарниром из овощей с макаронами в сочном соусе