Ленивые вареники из тыквы (итальянские ньокки)
Ньокки тыквенные

Итальянские ленивые вареники (ньокки) из тыквы

Вкусные итальянские тыквенные ньокки, нежные и сытные макароны, которые понравятся детям. Их можно подавать как самостоятельное блюдо (сладкое или соленое), в качестве гарнира с мясным и рыбным блюдам, с мясными подливкам, томатным соусом, сметаной, йогуртом, добавлять в суп как маленькие галушки, добавлять в запеканки. Если хотите десерт – можно полить ньокки сладким йогуртом, сгущенкой, добавить ягод или творога со сметаной. Либо просто положить на горячие тыквенные ньокки кусочек сливочного масла и посыпать сахаром (вареньем).

Время приготовления при варке и тушении – 3-5 минут (зависит от размера вареников). Если будете жарить  – смотрите по легкому подрумяниванию. При запекании в духовке составе запеканок ньокки можно добавить их так же, как если бы вы клали сухие макароны, то есть, сразу с остальными продуктами.

Размораживать замороженные перед приготовлением не надо. Класть в горячую воду или масло замороженными (и в запеканки тоже).

Состав

~на 6-8 порций

  • Тыква (ломоть без семян, с кожурой) – 750-800 г (либо целая тыква около 1-1,1 кг, на выходе пюре из печеной тыквы = 2 стакана);
  • Мука – 4 стакана + на посыпку доски;
  • Соль – 2 чайных ложка;
  • Масло растительное – немного для смазывания формы.
Ньокки из тыквы - ингредиенты

Мука и тыква – основные ингредиенты ньокки. Потребуется только соль и немного масла (смазать форму для выпечки)

Как приготовить

  • Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками, выложить в форму (смазанную маслом). Прикрыть крышкой (либо фольгой, бумагой для запекания) и поместить в горячую духовку. Запекать при температуре 200-210° С до смягчения тыквы (это 20-30 минут). Готовую мягкую тыкву потолочь в пюре толкушкой (как картофельное пюре) либо размять вилкой. Остудить до комнатной температуры (или до теплого).
  • Сделать тесто: соединить тыквенное пюре и муку и замесить тесто. Тесто не ложно липнуть в рукам, если липнет – подсыпать немного муки. Если суховато – смочить руки водой и снова вымесить. Тесто будет мягким, пышным и податливым, гораздо мягче пластилина.
  • Сделать ньокки: отщипнув кусочки теста, скатать их в шарики (диаметр ~3-3,5 см), шарики раскатать в жгутики. Жгутики нарезать на одинаковые  кусочки шириной 0,5-1 см (по желанию, в зависимости от размера вкус будет немного отличаться). Кусочки (это и есть ньокки) переложить на тарелку или поднос и заморозить в морозилке. Потом переложить в пакет, крепко завязать и хранить в морозилке до варки. Но можно сварить сразу, без заморозки.
  • Как варить: воду довести до кипения, подсолить. И забросить в нее замороженные ньокки. Варить до всплытия вареников. Потом выложить дырявой ложкой на тарелку, полить маслом (вкусным растительным или сливочным) или подать с соусом (сладким или соленым) либо посыпать тертым сыром, чтобы он подплавился на горячих ньокки. Будет супер!
Вареники из тыквы (итальянские ньокки)

Тарелка с тыквенными ньокки, политыми кунжутным маслом, посыпанными зеленью. И кусочки ветчины. Вкусный ужин! Без ветчины – будет постный вариант.

Другие рецепты вареников

Ленивые вареники из творога;

Ленивые вареники из творога (еврейский рецепт);

Вареники с картошкой;

Вареники с тыквой и луком.

Ньокки - секреты приготовления

Тарелка с домашними итальянскими ньокки из тыквы. Можно еще делать ньокки из картофеля, шпината, моркови, добавлять сок свеклы,, в Италии ньокки окрашивают чернилами каракатицы. Внутрь можно класть горошинки или зернышки кукурузы (свежей, замороженной или консервированной).

Расскажи друзьям и подругам об этом рецепте! Автору будет очень приятно;)

vente maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher 
  • http://ediconcept.odns.fr/maillotdefootpascher.html
  • http://ediconcept.odns.fr/maillotsfootpascher.html
  • http://ediconcept.odns.fr/maillotsfootpascher2022.html
  • https://sergiofajardo.co/maillotdefootpascher.html
  • https://sergiofajardo.co/maillotsfootballpascher.html
  • https://sergiofajardo.co/maillotsfootpascherfrance.html
  • https://allphonetoys.com/maillotdefootpascher.html
  • https://allphonetoys.com/nouveaumaillotdefootpascher.html
  • https://allphonetoys.com/nouveaumaillotsdefootball.html
  • http://samosystem.nichost.ru/maillotdefootpascher.html
  • http://samosystem.nichost.ru/nouveaumodèlemaillotdefoot.html
  • http://samosystem.nichost.ru/pascherfemmesfootballjersey.html
  • http://w96397on.beget.tech/maillotdefootpascher.html
  • http://w96397on.beget.tech/pascherfootballt-shirts.html
  • http://w96397on.beget.tech/paschermaillotsdefootpromo.html
  • http://wesleywang.acsite.org/maillotdefootpascher.html
  • https://wesleywang.acsite.org/repliquemaillotsdefootballlivraisongratuite.html
  • https://wesleywang.acsite.org/retrovintagesoccerjerseys.html
  • https://www.rnkhabri.com/maillotdefootpascher.html
  • https://www.rnkhabri.com/personnaliséenfantssoccerjersey.html
  • https://www.rnkhabri.com/personnaliséfemmessoccervêtements.html
  • https://www.oujdacity.net/maillotdefootpascher.html
  • https://www.oujdacity.net/sitedemaillotdefootpascher.html
  • https://www.oujdacity.net/survetementdefoot.html
  • https://infendo.com/maillotdefootpascher.html
  • https://infendo.com/survetementdefootpascher.html
  • https://infendo.com/uniformedefootballdesjeunes.html
  • https://planitagency.com/maillotdefootpascher.html
  • https://planitagency.com/ventemaillotdefootpascherthailande2022.html
  • https://planitagency.com/vesteequipedefoot.html
  • https://amco-production.com
  • https://americancanyonveterinaryhospital.com
  • https://amhofnaples.com
  • https://amissionaryjourney.com
  • https://amkidcreation.com.ng
  • http://amorodio.es
  • http://amrob.org
  • https://amrohainternationalsociety.com
  • http://amsgeneticlab.ro
  • http://amt-mfg.com
  • https://amwtek.com
  • http://analog8.com
  • https://anapaulaordorica.com
  • https://anatomibasics.com
  • http://anccollege.org
  • https://anderinger.com
  • https://andersonian.com
  • https://andreadanna.it
  • https://andreaferrari.biz
  • https://andrewzirkin.com
  • https://androidmobileprice.com
  • https://androscoggin.org
  • https://anewsid.in
  • https://angelchoir.org
  • https://angelinipartners.com
  • https://animalcareclinic.vet
  • https://animalemergencycare.net
  • http://animalprotectiontrust.org.uk
  • http://animarmedia.com
  • https://animoon.pl