Если дома закончилось мясо, а хочется пообедать-поужинать вкусно, сытно и без сожалений о трудностях жизни и нехватке денег, предлагаю приготовить макароны с овощами. Томатный соус, наполненный луковой пряностью и острым чесночным духом, обволакивает, смазывает макароны… так вкусно… Это – полноценное, самостоятельное блюдо, которое не только утолит голод, но и порадует жизнерадостными видом и сочностью вкуса. А призывный аромат соберет на кухне всех домашних.
Я использовала простые макароны-перья среднего размера, но можно брать и другую пасту – например, широкую итальянскую лапшу Штрудли или Гнезда.
Что нужно для макарон с перцем
на 4 порции
- Макароны среднего размера (перья, трубочки, витушки) или домашняя лапша – 250-300 г;
- Перец сладкий (красиво будет, если разных цветов) – 1,5 – 2 штуки;
- Лук репчатый – 1 головка;
- Помидор – 1 штука;
- Чеснок – 1-2 зубчика;
- Масло сливочное – 40-50 г;
- Зелень (укроп, базилик, петрушка) – по вкусу;
- Соль по вкусу.
Как приготовить блюдо из макарон с овощами
- Лук репчатый нарезать полукольцами. Чеснок – мелко. Перец сладкий – короткими полосочками. Помидор – мелкими кубиками.
- Разогреть сковороду со сливочным маслом. Обжарить в нем лук до смягчения. Добавить чеснок и сладкий перец.
- Когда перец станет мягким, добавить помидор и тушить еще минуты 3. Посолить.
Все овощи готовить на среднем огне, помешивая (не допуская подгорания).
- Сварить макароны по инструкции на упаковке (в большом объеме подсоленной кипящей воды). Готовые макароны откинуть на дуршлаг.
- Соединить макароны и овощи. При необходимости – досолить. Можно прогреть макароны в соусе еще минутку.
- Подавать, посыпав зеленью.
Приятного аппетита!
Рецепт макарон с овощами в картинках
- Что нужно для вкусного блюда без мяса
- Лук нарезан полукольцами, чеснок – небольшими кусочками
- Нарезка сладкого перца небольшими полосочками.
- Порубить зелень
- Макароны со сладким перцем соединились
- Вкусный ужин готов!
Ну, а если у вас дома нашлась баночка консервированной фасоли, можно сделать макароны в фасолевом соусе. Это так вкусно! Не оторваться!
Расскажи друзьям и подругам об этом рецепте! Автору будет очень приятно;)