Макароны в рыбном соусе с креветками

Дорогие, мои дамочки, если лень готовить, мало времени, но хочется порадовать любимого мужчину каким-либо изысканным блюдом, то макароны в рыбном соусе – это именно то, что Вы искали !

Состав

на 6 порций

• Макаронные изделия – 400 г (хорошо подойдут короткие макароны: спиральки, рожки, перья, пенни, но, ни в коем случае, не спагетти, не длинные макароны и не вермишель);
• Филе белой рыбы – 2 шт. (треска, рыба-меч, морской окунь и т.д.);
• Креветки отварные – 400 г (можно использовать любую замороженную смесь, типа морской коктейль);
• Помидоры спелые – 4 шт.;
• Чеснок – 4 зубчика;
• Специи: морская соль (обычная тоже сойдёт), лимонный перец (обычный молотый подходит), сушёный базилик, сушёный укроп – по щепотке;
• Растительное масло для жарки.

Как приготовить

Сперва о рыбном соусе:

• с помидоров снять шкурку (думаю все знают каким образом – верхушку чуть надрезать крестоообразно и забросить в кипяток на несколько секунд. Выловить и погрузить в холодную воду. Затем – легко очистить от шкурки). Нарезать на довольно крупными кубиками, чеснок разрезать на 2-4 части;
• для чесночного масла: на разогретую сковородку с растительным маслом сперва выложить чеснок, когда приобретёт золотистый цвет – выловить его и безжалостно выкинуть.
• соединить чесночное масло с помидорами и тушить их минут 5, затем добавить рыбное филе, нарезанное крупными кусками. Посолить, поперчить, чуток присыпать базиликом и тушить ещё минут 5, пока рыба не будет готова;
• добавить отварные креветки, всё перемешать и тушить буквально минутку. Всё! Рыбный соус готов, отставляем в сторонку.

Макароны:

• сварить их, как указано на упаковке, но на 2 минуты меньше положенного; часть воды, в которых варились макароны, слить в отдельную миску (нам может понадобиться до 2 стаканов этой жидкости, на это и рассчитывайте, а остальные макароны в дуршлаг и промыть холодной водой);
• соединить: в горячий рыбный соус выложить наши макароны и хорошенько перемешать. Добавить воды от макарон столько, сколько потребуется для того, чтоб наше блюдо не было сухим – макароны должны быть, как бы, в соусе, а не отдельно от помидоров с рыбой! Немного потушить макароны вместе с соусом. Попробовать. Если надо – добавить соли. После того, как выключили плиту, присыпать наше блюдо сушёным базиликом и сушёным укропом. Кстати, свежий, мелко нарезанный укроп тоже подойдёт!

Вот и всё! Быстро, просто и очень вкусно!

Советы по приготовлению

Для любителей ярких красок в тарелке – вместе с макаронным отваром в соус можно добавить кетчупа (около половины стакана), тогда блюдо приобретёт более выраженный красный оттенок.

Блюдо из макарон с рыбой и креветками готовится быстро, набор продуктов самый простой, а вот вкус – очень насыщенный и, почему-то,очень нравится мужчинам (проверяла не только на собственном муже). Успеха Вам в приготовлении этой очень вкусной и простой еды и приятного аппетита!