Марокканский салат из моркови
Салат из моркови кружочками - рецепт и фото

Морковный марокканский салат

Традиционный марокканский морковный салат с непривычным для нас вкусом и ароматом, который разнообразит ваше меню. Вкусно, готовится просто. Рецепт из Марракеша.

Состав

на 4 порции

  • Морковь (лучше брать длинную, ровную, цилиндрической формы) – 700 г;
  • Зира (кумин) – 1 столовая ложка;
  • Кориандр – по вкусу (1 столовая ложка);
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Петрушка свежая (или кинза) – небольшой пучок;
  • Уксус яблочный или белый винный (5-6%) – 1 столовая ложка;
  • Масло растительное (вкуснее оливковое или кунжутное) – по вкусу;
  • Перец черный молотый – по вкусу, либо красный жгучий молотый (или мелко нарезать 1/3 свежего стручка) .
Блюдо из Марокко - салат из моркови

Все, что нужно для салата из моркови по-мароккански

Как приготовить

  • Сварить морковку колечками: морковку помыть, очистить и нарезать колечками шириной 8 мм. Забросить ее в кипящую подсоленную воду.  Варить 5-6 минут до легкого смягчения моркови (должна быть средним между нежной и слегка хрустящей). Откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой, обсушить.
  • Приготовить заправку: в сковороде соединить масло, зиру, кориандр и чеснок (мелко нарезанный). Прогрейте их вместе в течение 2-3 минут, пока чеснок не станет мягким. Так масло пропитается пряными ароматами.
  • Соединить: выключить огонь, добавить в сковороду морковь. Хорошо перемешать. Добавить уксус, мелко нарезанную зелень. Поперчить и досолить по вкусу.
  • Готовому салату дать немного остыть (в течение 15 минут). Потом перемешать и подавать к столу!

Этот пикантный марокканский салат хорошо сочетается с мясными блюдами и картофелем (пюре, жареным), можно подавать его и с макаронами или рисом. Салат не должен быть холодным, его подают теплым или комнатной температуры.

Приятного аппетита!

Морковный мсарокканский салат классический

Марокканский морковный салат по традиционному марокканскому рецепту

Классический марокканский морковный салат

Традиционный марокканский салат с пряностями, чесноком и петрушкой

Вкусный ужин из макарон с салатом из моркови

Макароны с морковным салатом

Другие рецепты марокканских блюд

Куриная грудка с кускусом.

Морковь и макароны

Макароны-шестеренки с салатом из кружочков моркови. Можно еще добавить мясную подливку. Будет очень вкусно!

Салат марокканский из моркови

Салат из моркови с зирой и кориандром. Еще сюда можно добаивть 1 звездочку аниса (бадьяна)

Поделись с друзьями!

Расскажи друзьям и подругам об этом рецепте! Автору будет очень приятно;)