Кабачки четвертинками

Даже самая вкусная еда иногда приедается и хочется чего-нибудь необычного и нового! Способ нарезки может изменить вкус и впечатление от самых простых и привычных блюд. Например, можно нарезать салат из крабовых палочек не кусочками-кубиками, а полосками – рецепт салата и вкус его станет более воздушным и новым.

А если нарезать небольшие молодые кабачки для жарки не кружочками или пластинками, а дольками (четвертушками), то и они предстанут в новом свете. Кусочки таких жареных кабачков выходят очень сочными и вкусными! Даже чеснок можно не добавлять.

Рецепт удобен тем, что крупные куски 1 молодого кабачка можно жарить в 1 прием на сковороде, они все туда помещаются. Так что, этот простой рецепт кабачков еще и на скорую руку.

Что нужно для жарки кабачков дольками

Молодые кабачки;
Мука (1 столовая ложка на 1 маленький кабачок);
Соль по вкусу;
Масло растительное для жарки.  

Как пожарить кабачки по-новому

• Отрезать кончики у кабачка (как обычно отрезают попки у огурцов). С тонкого конца сделать продольный крестообразный надрез (разделить кабачок на 4 дольки) и нарезать на кусочки поперек (длиной 4-6 см). В местах, где кабачок уже крупнее, можно разделить овощ на 6 или 8 частей.

Способ нарезки кабачка

• Выложить нарезанные куски кабачка в миску, хорошо посолить.

Нарезанные кусочки молодого кабачка

• Сверху обсыпать кабачки мукой, потрясти немного, перемешать, чтобы мука распределилась по всем граням кабачковых долек.

Муку не обязательно высыпать на блюдце и панировать в ней ломтики кабачка. Можно просто посыпать кабачки мукой сверху.

• Обжарить кусочки кабачков в разогретом масле со всех сторон. Все!

Вкусные жареные кабачки готовы!

Особенности приготовления кабачков большими кусочками

Когда солишь кабачки, они начинают пускать сок и мука хорошо прилипает к их мякоти. Шкурку с молодых кабачков снимать не надо, она и так нежная.

Кусочки жареного кабачка в муке

Если хотите, можете еще смешать готовые ломтики кабачков с толченым чесноком. Но если хорошо посолить (не чрезмерно, но ощутимо), то кабачки, жареные таким способом, и так воспринимаются как острые.  Почему – не знаю. Но очень вкусно!

Приятного аппетита!

ПРиятного аппетита и вкусных кабачков!

Другие рецепты жареных кабачков

Жареные кабачки (нарезанные кружками) с чесноком

Кружки жареных кабачков с разными соусами

Жареные кабачки запеченные с сыром

Жареные кабачки с баклажанами в рагу