Окрошка с колбасой (на квасе)
Очень вкусная традиционная окрошка с колбасой на квасе!

Окрошка с колбаской

Наверняка, каждая хозяйка знает, как готовится классическая окрошка. В принципе, все “на глаз”. Но, на всякий случай, я расскажу рецепт и пропорции для окрошки, если кто-то после долго зимы вдруг забыл, как готовить этот вкусный холодный суп.

А еще сегодня, кроме окрошки, я испекла очень вкусный пирог с ветчиной и шампиньонами! У него такой смачный запах….))))) А вкус….))))) Рекомендую.

Состав

на 4-6 порций

  • Огурцы – 3 штуки;
  • Картошка вареная  -3 штуки;
  • Редиска – пучок;
  • Яйца вареные – 4 штуки;
  • Лук зеленый -2 пучка;
  • Укроп -1 пучок;
  • Колбаса вареная – примерно 400 г.;
  • Квас, сметана.
Что требуется для окрошки

Состав продуктов для приготовления окрошки

Приготовление окрошки с колбасой

  • Варианты нарезки: Можно все нарезать. А можно натереть на терке. Я терла огурцы и редис. Картошку и колбасу нарезать маленькими кубиками. Лук, укроп нарезать мелко. Перемешать. Яйца нарезать не очень мелко. Я добавляла яйца уже в тарелку каждому непосредственно. Побоялась что яйца размокнут от огурцов. А так – получилось вкусненько.
  • Посолить (если надо) прямо в тарелке. Чтобы заготовленная основа окрошки не дала воду.
  • Соединить: положить в тарелку основу, посыпать яичком, посолить, налить квас и добавить сметанку или, на любителя, майонез. А, может и даже, ничего. Окрошка и без добавок (сметаны, майонеза или кефира) и так – очень вкусная!
    И вкуснее всего кушать окрошку холодной…..
Как нарезать окрошку

А потом залить готовую окрошку квасом!

Приятного аппетита!

Очень вкусная домашняя окрошка с колбасой!

Вкусная домашняя окрошка готова!

Можно приготовить квас в домашних условиях – рецепт.

Другие рецепты окрошки

Окрошка с колбасой на кефире

Окрошка с колбасой на квасе

Мясная окрошка

Окрошка с горядиной и свеклой (холодный свекольник)

Поделись с друзьями!
  • 2
    Поделились

Расскажи друзьям и подругам об этом рецепте! Автору будет очень приятно;)

  • Алиса 02.05.2011 at 8:16 дп Ответить

    какая прелесть! Ням!

  • Lola 02.05.2011 at 8:30 дп Ответить

    Я тоже люблю такую простую и вкусную еду. Хорошая окрошка!