Запеченные овощи по-гречески (бриам)
Рецепт тушеных (запеченных) овощей в томатном соусе

Бриам – запеченные овощи в томате

Очень сытные и вкусные овощи, запеченные в духовке по греческому рецепту. В Греции такое блюдо (по сути, являющееся запеченным овощным рагу в томате) называется Бриам.  В бриаме главное, чтобы все овощи были крупно нарезаны. И баклажаны выглядят в нем, как куски мяса, и вкус у них получается, на удивление, белковым. Очень вкусно и просто!Читать дальше

0
Черника – рецепты варенья и компота
Варенье из черники с сахаром (протертая черника)

Черника – вкусное варенье

Черничное варенье вкуснее с кислинкой, поэтому, в него часто добавляют лимонную кислоту, лимон или апельсин, которые усиливают яркость вкуса этих вкусных и полезных ягод.  В чернике высокое содержание пектиновых веществ, поэтому, она хорошо желируется.

Даю несколько рецептов заготовки черники – с тепловой обработкой, без (холодное варенье без варки) и рецепты консервирования черники без сахара.Читать дальше

0
Оладьи из фарша
Мясные оладьи из куриного фарша - способ приготовления, рецепт и фото

Оладьи из фарша

Мясные оладьи из фарша – вкусная, нежная и сытная закуска, которую можно готовить, когда надо накормить много гостей, а фарша мало. Если бы мы жарили котлеты, то их получилось бы штук 10, а оладий будет 20-22, то есть, в 2 раза больше. Читать дальше

0
Курица с бамией (котопуло мэ бамьес)
Бамия - рецепты и фото

Тушеная курица с бамией

Если у вас появилась бамия, и вы думаете, что бы из нее приготовить, предлагаем вкусное и простое блюдо из тушеной курицы с бамией на гарнир (по-гречески называется Котопуло мэ бамьес).
Читать дальше

0
Жареный фарш с яйцом и вареным картофелем
Обед на скорую руку - жареный фарш, рецепт

Вкусный жареный фарш с яйцом

Простой, сытный и вкусный обед на скорую руку, который готовится из фарша, зажаренного с яйцом (оно схватывается только сверху, а внутри – жидкое). И когда ешь, этот загустевший желток вытекает и смазывает собой мясные кусочки. Очень вкусно, готовится быстро. А в желтковый соус можно обмакивать и кусочки вареной картошки.Читать дальше

0
Фаршированные овощи (Йемиста)
Запеченные овощи, фаршированные рисом с овощами

Фаршированные помидоры и перец, запеченные в духовке

Фаршированные овощи по-гречески, с начинкой из риса, специй и овощей. Очень вкусное постное, и очень простое блюдо, традиционное для греческой кухни, называется оно – Йемиста. Заменит собой полноценный обед, даже несмотря на отсутствие в нем мяса. Очень сытно и сочно. Даем 2 рецепта приготовления.Читать дальше

0
Кофейное печенье (на растительном масле)
Домашнее печенье - песочное, сахарное, койфейное

Кофейное печенье

Вкусное и простое песочное печенье к чаю, кофе или молоку, которое можно готовить и на растительном, и на сливочном масле (в зависимости от того, что у вас есть). Печь его недолго, всего 10 минут, а замешивать тесто – тоже мину 5-10. Так что, все делается очень быстро.Читать дальше

0
Кулеш с салом (полевая кухня)
Рецепты полевой кухни - кулеш с салом

Вкусный военный кулеш на сале

Такой вкусный и сытный кулеш с салом варили в солдатских полевых кухнях. А если не было сала, то клали тушенку.

Сейчас, в мирное время, такой кулеш можно сварить и дома, и на пикнике на природе, в большом котле, в котором надо сначала обжарить сало, а потом уже закладывать крупу и другие ингредиенты. Особенно хорош кулеш с горбушкой черного хлеба, натертой чесноком!Читать дальше

0
Длинные макароны с маслятами (замороженными)
Макароны с грибами (замороженные маслята)

Длинная лапша с грибами

Вкусный и простой обед или ужин из длинных макарон (лапши) с замороженными маслятами. Готовится очень быстро на скорую руку, блюдо – сытное и вкусное. Идея его состоит в том, что маслята размораживаются вместе с варящимися макаронами. А потом все прогревается в масле до готовности.Читать дальше

0
Крабовый салат с китайской капустой и яйцами
Китайский салат с крабовыми палочками и яйцами - простой и вкусный салат

Салат из крабовых палочек с пекинской капустой

Вкусный, свежий и очень приятный салат из крабовых палочек, который внесет разнообразие в ваше обычное меню. Хорош с картофельным пюре или жареной картошкой.Читать дальше

0
Горбуша с морковью и луком под майонезом и сыром
Ужин или обед из молодой картошки с горбушей и укропом

Горбуша с вареной молодой картошкой и укропом

Запеченная в духовке горбуша под майонезом, с морковкой и луком, покрытая сырной корочкой – что может быть прекраснее и сочнее для проголодавшегося человека?! Рецепт очень простой. Если лука нет, можно делать с чесноком.Читать дальше

0
Тушеный шпинат с рисом (Спанакоризо)
Рис со шпинатом - постное блюдо греческой кухни, простой рецепт с фото

Вкусное и сытное блюдо из шпината с рисом

Спанакоризо – традиционное греческое блюдо из  тушеного шпината с рисом и луком, приправленное лимонным соком. На вкус оно несколько напоминает постную долму (долмадес) – та же приятная кислинка, которая придает блюду яркости.

Шпинат богат железом и другими ценными витаминами и минералами. Его сочность, особый аромат и легкая кислинка, сытный, но легкий вкус блюда радует в жару. Наверное, именно поэтому, спанакоризо – одно из любимых блюд в Греции, которое готовят в каждом доме. Читать дальше

0
Повидло из клубники
Яблочно-клубничное повидло - рецепт приготовления - заготовка на зиму

Клубничное повидло

Клубничное повидло, как и большинство других, делают с добавлением яблок. Для того, чтобы варенье хорошо желировалось и приобрело гладкую консистенцию. Клубничное повидло с яблоками применяют как обычное варенье, намазывают на хлеб, добавляют в десерты, йогурт, сметану, сладкие каши, используют как начинку для пирогов, пирожков и пончиков. Очень вкусно. Готовить тоже несложно.Читать дальше

0
Паштет из грибов (с плавлеными сырками)
Приготовление грибного паштета - рецепт с фото

Грибной паштет из вешенок с плавленым сырком

Очень вкусный, нежный и ароматный грибной паштет с плавлеными сырками, который можно намазывать на хлеб (бутерброды), лаваш, начинять им тарталетки, фаршировать им вареные яйца или есть просто так.  Готовится из грибов, не требующих предварительной варки (лисички. вешенки, белые грибы, замороженные маслята, шампиньоны). Простой рецепт.Читать дальше

0
Шоколадные кексы на молоке
Молочный шокладный кекс на сливочном масле - рецепт и фото

Вкусный шоколадный кекс

Простые и вкусные шоколадные кексы с кусочками шоколада из теста на молоке и сливочном масле (масляный шоколадный бисквит). Порадуют ваших друзей и близких! Отличное дополнение к чаю и кофе. Готовить легко.Читать дальше

0
Яблочное повидло – рецепты
Повидло яблочное - рецепт приготовления и фото

Яблочное повидло

Яблочное повидло – очень вкусное, густое и гладкое варенье. Которое, кажется, чуть-чуть, и станет мармеладом. Когда повидло из яблок застынет, оно откалывается ложкой. Повидло можно намазывать на хлеб или использовать в качестве начинки для пирогов и пирожков. Даем рецепты приготовления чисто яблочного повидла и повидла из яблок с добавлением смородины, груш, сливы, тыквы, дыни, малины, ежевики, вишни, брусники и других ягод и фруктов. Читать дальше

0
Смородина с сахаром (заготовка, рецепты)
Рецепт варенья из черной смородины с сахаром (без варки)

Черная смородина, протертая с сахаром

Смородину можно заготовить с сахаром без тепловой обработки. При условии, что хранить ее вы будете в холодильнике или подвале. Консервируют и целую смородину в сахаре, и протертую, и пропущенную через мясорубку. Даю рецепты консервирования холодного варенья из черной и красной смородины. Так же можно заготовить и белую смородину.Читать дальше

0