Салат из помидоров и огурцов с грецкими орехами
салат помидорный с огурцами и шрецкими орехами, приправленный чесноком, зеленью и оливковым маслом

Очень вкусный летний салат!

Очень вкусный, хорошо освежающий в жару, сочный салат с терпким и немного острым привкусом.

Из чего приготовить: на 4 порции

Помидоры – 2-3 шт.;
Огурцы – 4-5 шт. среднего размера;
Орехи грецкие, очищенные – 2 горсти;
Чеснок – 2 зубчика;
Соль;
Зелень;
Сыр твердых сортов – 50 г;
Масло растительное (лучше – оливковое).
Читать дальше

0
Яблочный компот без сахара на зиму
Как закрыть яблоки без сахара - рецепт яблочной заготовки

Консервированные яблоки. Фото: zestikatsarola.blogspot.com

Если у вас нет сахара или вы не любите сладкие компоты, можно заготавливать кислые овощи и фрукты без сахара. А потом уже, зимой, открывать баночки с консервами и подслащать их по вкусу.

Предлагаю вам рецепт очень приятной, вкусной и недорогой заготовки на зиму из кислых яблок. Она годится и в качестве компота, и как начинка для пирогов и пирожков. Просто и вкусно!Читать дальше

0
Яблоки натуральные консервированные
Яблочные заготовки без сахара

Кислые яблочки

Если вы задумались, как переработать большое количество кислых или кисло-сладких яблок (антоновку, например), когда закончился сахар, могу предложить вам прекрасный рецепт консервирования яблок без сахара.

Это очень вкусная и простая домашняя заготовка на зиму. У вас получится интересный кисленький компот, который всегда можно подсластить. А можно использовать и так: жидкую часть от часть разлить как компот, а яблочные дольки применить, как начинку для пирогов, пирожков и другой вкусной еды!

Читать дальше

0
Яблоки в собственном соку (без сахара)
Рецепт заготовки яблок в собственнойм соку без сахара

Консервируем яблоки на зиму

Вкусная и простая домашняя заготовка из яблок кислых сортов.
Консервированные яблоки без сахара подходят для начинок в пироги, пирожки, в десерты, компоты и просто как самостоятельное блюдо.

Как консервировать яблоки без сахара

  1. яблоки очистить от шкурки и сердцевинки. Нарезать на ломтики. Плотно уложить в стерилизованные чистые банки (1 литр) до верха. Прикрыть стерилизованными крышками и стерилизовать при равномерном кипении воды (доходящей до плечиков банки) 20 минут;
  2. потом крышки закатать. Охладить до комнатной температуры и хранить в холодильнике или подвале.

Особенности заготовки яблок без сахара и вкус

Кислые яблоки будут хорошо храниться, сладкие лучше использовать в компоты с сахаром (рецепт) или в обычное варенье (яблочное или яблочно-грушевое, где фрукты и сахар берутся в пропорции 1:1).

Из кислых сортов яблок  можно заготовить компот без сахара (рецепт).

Эта начинка для десертов, птицы (гуся, уток, курицы), пирогов и прочей выпечки по вкусу напоминает свежие яблоки. Она подойдет и для питания диабетиков. Другие рецепты компотом без сахара и начинок для пирогов.

Если хотите закрыть яблочную начинку для пирогов с сахаром – вот рецепт варенья – пятиминутки из яблок с небольшим количеством сахара.

Приятного вам аппетита!

0
Начинка для пирогов из яблок на зиму (пятиминутка)
Рецепты заготовок из яблок

Консервируем яблоки

Простая, вкусная яблочная начинка для яблочных или других фруктовых пирогов, пирожков, пудингов и запеканок, которую так приятно открыть зимой!

На вкус такое яблочное варенье мало сладкое, свежее. В него можно добавить апельсиновый или лимонный сок и цедру от них. Тоже будет очень вкусно. Но храните его в холоде, сахара мало, при комнатной температуре забродит.Читать дальше

2
Баранина с баклажанами тушеная под узбекской лепешкой
тушеная баранина с баклажанами и пряностями под узбекской лепешкой

Вкусная баранина, тушеная под лепешкой

Очень вкусное, ароматное мясо с сочными овощами и распаренной лепешкой. Объедение.

Из чего приготовить: на 4-6 порций

Баранина с ребрышками – 0,8-1 кг;
Лимон – 1/3 часть;
Пряности: базилик, орегано, майоран, тимьян, мята – по щепотке;
Лук репчатый -2 головки;
Чеснок – 0,5 головки;
Перец острый (чили) – 0,5 шт.;
Помидор – 2 крупных;
Баклажаны – 5 маленьких или 3 больших;
Перец болгарский, сладкий (паприка) – 4 шт.;
Узбекская лепешка – 1 шт.;
Базилик, петрушка – пучок;
Читать дальше

0
Кабачки жареные – 3 вкуса
простые и вкусные кабачки - 3 вкуса

Жареные кабачки - 3 вкуса

Простые, вкусные и разнообразные кабачки с чесноком и тремя оттенками вкуса.

Готовятся быстро и легко.

Состав: на 3-4 порции

Кабачок – 1 шт. среднего размера;
Мука – 2 ст.л.;
Соль – 1/3 ст.л.;
Чеснок – 2-3 зубчика;
Петрушка (или базилик) – небольшой пучок;
Майонез, кетчуп и кусочек сыра (100 г);
Масло растительное для жарки

Читать дальше

0
Кутья (коливо) – поминальная каша
Кутья поминальная (коливо)

Кутья из риса

Кутья (или коливо) – это православное поминальное блюдо, символизирующее веру живых в царствие небесное, вечную жизнь и воскрешение.

Готовится кутья на каждые поминки, на Рождество и другие большие православные праздники.

Читать дальше

5
Кабачки жареные, с чесноком
жареные кабачки с чесноком

Жареные кабачки

Простая и вкусная летняя еда из кабачков! Жареные кабачки – очень популярная еда, для которой требуется мимимум продуктов, большинство из которых можно принести со своего огорода.
Готовится быстро. Съедается с удовольствием!

Из чего приготовить кабачки с чесноком 

на 3-4 порции

Кабачок – 1 шт. среднего размера;
Мука – 2 ст.л.;
Соль – 1/3 ст.л.;
Чеснок – 2-3 зубчика;
Петрушка – небольшой пучок;
Масло растительное для жарки

Читать дальше

2
Салат из куриной грудки, перцев и помидоров
Салат с курицей, перцем и помидорами

Салат с куриной грудкой и овощами

Свежий, сочный, похрустывающий, сытный салат! Вкусная и простая летняя еда.
Блюдо на весь день для тех, кто хочет похудеть.

Из чего приготовить: на 4 порции

Грудка куриная (с кожицей) – 1 шт.;
Помидоры – 2-3 шт.;
Перцы болгарские, сладкие (разноцветные) – 3 шт.;
Базилик и петрушка – по 0,5 пучка;
Лук-порей (белая часть) – 6 см или небольшая луковица;
Соль;
Растительное масло

Читать дальше

0
Как сушить черную или красную смородину

  

Когда у вас нет времени для консервирования ягод и морозилка переполнена пакетиками с овощами, зеленью, остается одно простое средство – сушка ягод.

Она проста и очень удобна тем, что сушеные плоды занимают в 5 раз меньше места, чем свежие (из 5 кг ягод выходит 1 кг смородинового  изюма).

Как сушить смородину

  1. Сначала необходимо тщательно перебрать ягоды, убрав все раздавленые или больные, хорошо промыть.
  2. Разложить на хорошо впитывающем влагу полотенце и обсушить;
  3. Противень выстелить пергаметной бумагой, выложить ягоды в 1 слой (просторно, чтобы каждая ягодка хорошо подсушивалась не только сверху, но и с бочков) и томить смородину в духовке при приотрытой дверце при температуре 50 – 60 градусов С. Время подсушивания: 2-4 часа. Признак готовности – ягодки, сжатые в руке, не слипаются (не выделяют сок);
  4. хранить в плотно закрытых жестяных или стеклянных банках, полотняных мешочках (из плотной натуральной ткани) в сухом, проветриваемом, темном месте. Беречь от насекомых-вредителей.

Где лучше сушить ягоды

Если вы задумали подсушить смородину в это жаркое лето на солнце, помните, что солнце активнее разрушает ценные витамины. Лучше сушить ягоды в духовке.

Что подложить под ягоды при сушке

Конечно, выстилать противень пергаментом следует только в крайнем случае, вообще, для сушки ягод, фруктов, овощей и грибов обычно используют специальные металлические сетки (типа сита), обернутые тканью. при этом, горячий воздух воздействует и на верхнюю часть ягодок, и на нижнюю.

Какую смородину сушить

Обычно сушат черную смородину, она сочнее и вкуснее красной. Однако, если у вас уродился богатый урожай красной и белой смородины, сушите все ягодки. Зимой в компотах и киселях все будет вкусно!

Вкусные рецепты заготовок из смородины

Если сушка ягод показалась вам слишком сложным и жарким делом – можно очень просто и быстро, без стерилизации закрыть компот (рецепт) или стерилизовать без сахара по аналогии с рецептом вишневого компота без сахара – время пастеризации (слабое кипение 80 С) для банок в пол литра = 8 мин., 1 литр – 14 мин. ( если будете стерилизовать (при равномерном кипении, 100 С) – время 4 и 6 минут, соответственно.

Варенье из черной смородины быстрое

Черная смородина протертая с сахаром;

Желе из смородины (красной);

Черносмородиновое желе.

Успеха Вам в заготовке смородины!

0
Соус Бешамель (белый соус)
Соус бешамель, использованный при запекании итальянской пасты каннеллони

Каннеллони, запеченные под бешамелем

Простой и вкусный соус, удачно дополняющий мясные, рыбные, овощные, грибные блюда, различные запеканки, пудинги, супы и макаронные изделия (итальянскую пасту). Бешамель – основа для других пикантных, острых, пряных соусов.

Из чего приготовить соус:

Масло сливочное – 100 г;
Мука – 1 ст.л.;
Густой бульон (мясной, рыбный, овощной или грибной – зависит от блюда) или вода – 2 ст.л.;
Сливки (сметана, или молоко) – 1 стакан;
Пряности: итальянские или прованские травы (смесь базилика, орегано, мяты, тимьяна, чабреца, шалфея, майорана) – щепотка;

Читать дальше

0
Рулетики из омлета с сосиской
рулеты из омлета с сосиской

Простые и вкусные рулетики!

Вкусная, неожиданная и простая закуска. Разнообразит завтраки или дополнит фуршетный стол, собранный на скорую руку.

Из чего приготовить: на 1 порцию

Яйцо – 1 шт.;
Сосиска длинная – 1 шт.;
Сыр твердых сортов – 20 г;
Укроп (можно петрушку или базилик) – 2 веточки;
Растительное масло

Как приготовить

Читать дальше

1
Картофельная запеканка с куриными шейками
запеканка картофельная с куриными шейками

Запеканка с куриными шейками

Простая, дешевая и очень вкусная еда! Внутри запеканки, конечно же, только мясо и шкурки, без костей.

Из чего приготовить: на 3 порции

Шеи куриные – 12-15 шт.;
Картофель – 6 шт. среднего размера;
Помидор – 1 шт.;
Лук-порей (белая часть) – 12 см или 1 обычная луковица;
Укроп – 0,5 пучка;
Майонез – 1 ст.л.;
Сметана – 2 ст.л.;
Сыр твердых сортов – 100-150 г;
Соль;
Лавровый лист – 1-2 шт.;
Душистый перец – 3-4 горошины;
Растительное масло
Читать дальше

0
Куриные бедрышки жареные
жареные бедрышки с кисло-сладким салатом

Жареные бедрышки

Очень вкусная курочка, подается с гарниром из легкого, кисловатого салата – например, из помидоров, перца и смородины.

Из чего приготовить: на 4 порции

Бедрышки куриные (или окорочка) – 4 шт.;
Пряности: базилик, орегано – по щепотке;
Соль;
Растительное масло

Для салата:

Читать дальше

0
Салат из помидоров, сладкого перца и смородины
салат из помидоров, перца и смородины

Вкусный летний салат!

Очень вкусная, свежая, ароматная летняя еда! Особенно хороша с жирным мясом.

Состав: на 4 порции

Помидоры спелые, крупные – 4 шт.;
Перец сладкий (лучше – толстостенный) – 2-3 шт.;
Смородина черная – 0,5 стакана;
Укроп, базилик, мята или петрушка;
Соль;
Сметана или йогурт (греческий, болгарский или мацони) – 8 ст.л.

Читать дальше

0