Паста с креветками и сыром - очень вкусно!

Если вы купили креветки и думаете, что бы такого нового и интересного с ними приготовить, предлагаю вам простой и вкусный рецепт пасты с креветками во вкусном и ароматном сырном соусе.

Люблю этот рецепт, потому что все ингредиенты для него, зачастую, можно найти в холодильнике. К тому же, на все приготовление  макарон с креветками тратится не больше 15 минут.

 Для приготовления пасты с креветками понадобится

на 2-3 порции

• Сыр – 150 г (я всегда беру карамболь — он пряный и подкопченый, но из того что есть в наших магазинах, лучше всего — пармезан);
• Креветки очищенные – 300 г;
• Яйца – 2 штуки;
• Паста (в оригинале, конечно спагетти, но мне «рожки» роднее) – 250 г;
• Растительное (оливковое) масло;
• Базилик, петрушка;
• Соль.

Состав продуктов для приготовления пасты с креветками

Как приготовить пасту с креветками

Сварить пасту аль-денте

• Поставить вариться пасту – до состояния аль-денте (чуть твердые внутри, на самую малость,  на минуту недоваренные).
• За 7 минут до готовности макарон,  подготовить остальные ингредиенты. Имейте в виду, что для некоторых паст – это и есть время приготовления, поэтому – внимательно читайте инструкцию на упаковке, где указано время варки.

Отвариваем макароны в подсоленной воде, но не развариваем. Паста должна быть чуть твердой (где-то глубоко внутри), за зубок.

Сделать заготовку для соуса и обжарить креветки

• Сыр натереть на мелкой терке и смешать с яйцами

Из этого вкусного и ароматного сыра и яиц мы приготовим сырный соус для пасты

Когда соус соприкоснется с дышащими паром макаронами, сыр подплавится, а яйцо чуток схватится и эта смесь превратится во вкусный эластичный соус

• Разогреть оливковое масло, добавить в него креветки и недолго обжаривать на среднем огне.

Жарим креветки. Они очень быстро готовятся - бросили замороженные колечки, только они прогрелись и оттаяли - все! Пережаривать не надо, а то станут резиновыми.

Соединить все ингредиенты пасты в целое блюдо

• Готовую пасту переложить шумовкой в сковороду с креветками. Ничего страшного, если паста будет с небольшим количеством бульона. Перемешать.

Сковороду надо снять с плиты. А потом уже соединять с соусом. Но быстро, пока все горячее.

• Сковороду снять с огня и влить сыр-яйца. Добавить зелень. Постоянно помешивать, чтобы соус стал эластичным, но не свернулся. Именно пар от горячей пасты, снятой с огня,  позволит соусу загустеть , едва-едва схватившись. Будет очень вкусно. 

Подать пасту с креветками к столу!

Выложить пасту карбонара на тарелку. Посыпать петрушкой и  небольшим количеством тертого сыра. Подавать, пока горячее. И приятного аппетита!!!!

Вкусное, ароматное и сочное блюдо из пасты с креветками в сырном соусе. У вас тоже получится!