Новогоднее печенье змейки

Испекла очередное имбирное печенье в форме змеек к Новому году. Такое печенье хорошо хранится в герметичной упаковке (пакете или жестяной банке), поэтому, можно испечь его заранее.

За основу взяла традиционное тесто для имбирных пряников. А фигурки змей лепила очень просто, изогнув колбаску теста колечком или зигзагом. Расписывала печенье белковой глазурью и растопленным шоколадом.

Печенье Змейки получилось ароматным, вкусным и прикольным. Готовить его просто. Вот вам рецепт.

Змейка

Что нужно для имбирного печенья Змейка

• Сахар — 200 г + щепотка соли;
• Масло — 200 г;
• Яйцо — 2 штуки;
• Мука — 350 г;
• Разрыхлитель — 3 чайных ложки;

Специи

• Имбирь – 2 чайных ложки;
• Черный и красный перец – по щепотке;
• Мускатный орех – 1 чайная ложка;
• Гвоздика душистая молотая – 0,5 чайной ложки;
• Корица – 1-2 чайных ложки;
• Ванильный сахар – 1-2 чайных ложки.

Как сделать печенье в виде Змеек

Приготовить имбирное тесто

• Растопить масло с сахаром и солью. Подогревать осторожно, на небольшом огне, помешивая, до растворения сахара. Остудить. Если сахар долго не растворяется, долить немного воды.
• Соединить муку, разрыхлитель, специи. Хорошо перемешать. Добавить яйца и остывшую сливочную массу. Вымесить тесто до однородности. Если очень жидкое и прилипает к рукам, досыпать немного муки.
• Как только тесто перестанет липнуть к рука, пусть даже оно жидковато, скатать в несколько шариков и убрать в холодильник на 30 минут, чтобы масло в тесте схватилось.

Слепить змеек из имбирного теста

•  Отщипывать по кусочку теста, скатать из него колбаску и свернуть змейку (по спирали, загзагом или косичкой).
• Готовых змеек выкладывать на противень (предварительно выстелить его бумагой для выпечки или силиконовым ковриком, потом смазать их маслом – сливочным или растительным).

Печенье на противне перед выпечкой

Испечь имбирных змеек

• Противень со змейками поставить в духовку, нагретую до 160-180 градусов С. Выпекать 10-15 минут. Ориентируйтесь на запах выпечки и подрумяненное печенье. Ставить на полку в духовке лучше повыше. Если вдруг низ печенья подгорел, можно стереть пригорелый слой с помощью терки.  И стряхнуть крошки.

Расписать имбирное печенье

Рецепт белковой глазури (из яичного белка, сахарной пудры и лимонного сока).

• Приготовить рисовальную белковую глазурь, украсить ею змеек. Можно рисовать зубочисткой, окуная ее в глазурь, либо выложить глазурь в 10-ти граммовый шприц (без иглы) и выдавливать тонкие полосочки рисунка на печенье.
• Наломать шоколад (наверное, хватит половины плитки или даже меньше), поместить его в шприц. Подержать под горячей водой так, чтобы  она не затекала внутрь шприца. Шоколад растопится от простой горячей воды из-под крана. И нарисовать им дополнительные детали.

Новогоднее печенье в виде змеи

Новогоднее имбирное печенье Змейки.

Имбирное новогоднее печенье

Змея сладкая))

Другие варианты приготовления змей к НГ

Идеи змей из еды – своими руками к Новому году – как приготовить, простые способы и фото;

Салат Оливье в виде змеи;

Запеканка из фарша в форме змеи;

и другие рецепты на Новый год!

Имбирная змейка