Персиковый компот с лимоном на зиму
Рецепт компота из персиков - на зиму

Компот из персиков на зиму (с лимоном)

Прикупила новых банок для компотов и сегодня консервировала персики в сиропе с лимоном – вкусный и ароматный концентрированный компот.

Пока бланшировала персики и снимала с них кожицу, обрызгалась кипятком, больно…)) девочки, будьте осторожны и внимательны! ))) А кто ленится бланшировать, может очистить персики ножом, как яблоки.

Я купила 3 кг персиков, 15 штук (шестнадцатый был запасным). И разложила их по 5 банкам емкостью 1,5 литра. Большой лимон разрезала на 5 кружочков – по одному в каждую банку. При таком раскладе воды в каждую банку пошло, примерно, по 1 литру. То есть, сироп я варила из 5 литров воды + небольшой запас за пролив или осадок.

Зачем в компоте лимон

Лимонный сок и чудесный аромат лимонной цедры насыщают сок свежестью и приятной кислинкой, сочной летней радостью! Если лимона нет, не страшно. Можно консервировать без него. Но так у вас будет совершенно новый вкус привычного домашнего напитка.

Лимон в компоте можно заменить апельсином. Получится другой оттенок, но тоже очень вкусно. В персики можно добавить более мелких фруктов: алычи или слив. Еще персики хорошо сочетаются с нектаринами (с них кожицу снимать не надо).

Состав компота из персиков

  • Персики (до половины банки);
  • Сироп из расчета: на 1 литр воды (от первой заливки) – 300 г сахара;
  • Лимон – 1-2 штуки (смотря сколько у вас банок и какого размера лимон, от нарезки должно образоваться по 1-2 кружка на банку компота).
Фото персиков и лимона

Персики и лимон для консервирования компота

Сколько персиков входит в банку 1,5 л

Персиков в банку входит больше (зависит, конечно, от размера плодов и формы банки). Мои были чуть меньше средних, в 1,5 литровую банку вошло бы 7-8 персиков. Смотрите сами, заполнять ли банку до конца или только наполовину или треть.

Приготовление персикового компота на зиму

  • Персики промыть, обсушить, бланшировать (поместить на пару минут в кипящую воду, потом в холодную. Верхний слой обварится, шкурка легко сойдет. Подробно о бланшировании персиков и фото процесса в рецепте персикового варенья). Лимон нарезать толстыми кружочками.
  • Выложить лимон и персики в подготовленные банки (промытые, стерилизованные или обданные кипятком). Залить в банки кипяток. Прикрыть чистыми прокипяченными крышками. Дать постоять минут 15.
  • Воду из банок слить в большую кастрюлю (измерив, сколько воды получилось. Если банки и количество фруктов в каждой одинаковые, можно измерить объем воды только из 1 банки и умножить на количество банок). Добавить сахара на полученное количество воды. Сварить сироп – довести слитую воду с сахаром до кипения и варить еще 5 минут.
  • Залить сироп в банки с персиками. Укупорить чистыми прокипячеными крышками. Проверить на протекание. Остудить.
  • Хранить в темном нежарком месте при комнатной температуре 1 год (из-за косточек, из которые через год начинают выделяться вредные вещества. Те же правила для вишни с косточками).
Заготовка персиков - интересные рецепты

Очищенные персики в банках перед первой заливкой

Заготовка компотов на зиму - персики

Персиковый компот с лимоном готов!

Приятного аппетита!

Расскажи друзьям и подругам об этом рецепте! Автору будет очень приятно;)

Извиинте, комментарии закрыты.

vente maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher 
  • http://ediconcept.odns.fr/maillotdefootpascher.html
  • http://ediconcept.odns.fr/maillotsfootpascher.html
  • http://ediconcept.odns.fr/maillotsfootpascher2022.html
  • https://sergiofajardo.co/maillotdefootpascher.html
  • https://sergiofajardo.co/maillotsfootballpascher.html
  • https://sergiofajardo.co/maillotsfootpascherfrance.html
  • https://allphonetoys.com/maillotdefootpascher.html
  • https://allphonetoys.com/nouveaumaillotdefootpascher.html
  • https://allphonetoys.com/nouveaumaillotsdefootball.html
  • http://samosystem.nichost.ru/maillotdefootpascher.html
  • http://samosystem.nichost.ru/nouveaumodèlemaillotdefoot.html
  • http://samosystem.nichost.ru/pascherfemmesfootballjersey.html
  • http://w96397on.beget.tech/maillotdefootpascher.html
  • http://w96397on.beget.tech/pascherfootballt-shirts.html
  • http://w96397on.beget.tech/paschermaillotsdefootpromo.html
  • http://wesleywang.acsite.org/maillotdefootpascher.html
  • https://wesleywang.acsite.org/repliquemaillotsdefootballlivraisongratuite.html
  • https://wesleywang.acsite.org/retrovintagesoccerjerseys.html
  • https://www.rnkhabri.com/maillotdefootpascher.html
  • https://www.rnkhabri.com/personnaliséenfantssoccerjersey.html
  • https://www.rnkhabri.com/personnaliséfemmessoccervêtements.html
  • https://www.oujdacity.net/maillotdefootpascher.html
  • https://www.oujdacity.net/sitedemaillotdefootpascher.html
  • https://www.oujdacity.net/survetementdefoot.html
  • https://infendo.com/maillotdefootpascher.html
  • https://infendo.com/survetementdefootpascher.html
  • https://infendo.com/uniformedefootballdesjeunes.html
  • https://planitagency.com/maillotdefootpascher.html
  • https://planitagency.com/ventemaillotdefootpascherthailande2022.html
  • https://planitagency.com/vesteequipedefoot.html
  • https://amco-production.com
  • https://americancanyonveterinaryhospital.com
  • https://amhofnaples.com
  • https://amissionaryjourney.com
  • https://amkidcreation.com.ng
  • http://amorodio.es
  • http://amrob.org
  • https://amrohainternationalsociety.com
  • http://amsgeneticlab.ro
  • http://amt-mfg.com
  • https://amwtek.com
  • http://analog8.com
  • https://anapaulaordorica.com
  • https://anatomibasics.com
  • http://anccollege.org
  • https://anderinger.com
  • https://andersonian.com
  • https://andreadanna.it
  • https://andreaferrari.biz
  • https://andrewzirkin.com
  • https://androidmobileprice.com
  • https://androscoggin.org
  • https://anewsid.in
  • https://angelchoir.org
  • https://angelinipartners.com
  • https://animalcareclinic.vet
  • https://animalemergencycare.net
  • http://animalprotectiontrust.org.uk
  • http://animarmedia.com
  • https://animoon.pl