Открытый песочный пирог с яблоками

Простой и вкусный открытый яблочный пирог из песочного теста, который готовится на скорую руку. Начинка может быть другой (например, густое повидло, ягоды, фрукты, мармелад).

Состав пирога

на форму диаметром 28-30 см (на 6-8 порций)

• Сахар – 100 г;
• Соль – щепотка;
• Яйца – 2 средних;
• Масло сливочное – 100 г;
• Мука – 300 г;

Для яблочной начинки

• Яблоки – 2-3 больших или 4-5 средних;
• Сахар – 2 столовых ложки;
• Масло сливочное  – 1 ломтик (чуть-чуть, но не обязательно);

Масло сливочное или растительное для смазывания формы для запекания. Форму брала низкую и широкую для песочного теста  (с волнистыми краями). Можно другую, но тогда бортики из теста делать низкими (по высоте начинки).

Как приготовить

• Приготовить песочное тесто: соединить сахар и соль с маслом и немного подогреть. Размешать чтобы растворился сахар. Дать остыть до комнатной температуры. Соединить с яйцами и мукой. Вымесить тесто. Оно должно быть эластичным. Если липнет к рукам – добавить немного муки, если рассыпается на крошки – добавить 1 столовую ложку воды.
• Нарезать яблоки: очистить яблоки от сердцевины и нарезать их на тонкие дольки.
• Выложить пирог в форму: форму смазать маслом. По ней распределить тесто (прямо руками, залепляя ее тестом, как пластилином), сформировав бортики высотой около 1,5 см. На тесто выложить яблоки. Посыпать их сахаром. Масло мелко нарезать и равномерно разбросать по яблокам (без масла можно обойтись). Остатки теста можно раскатать, вырезать из него мелкое печенье и выложить его поверх яблок (я вырезала собачек).
• Испечь песочный пирог: поместить пирог в горячую духовку (заранее разогреть до 200 градусов С). Выпекать до появления вкусного запаха выпечки и подрумянивания бортиков (сначала печеным яблоком запахнет, а потом сладкой выпечкой, тогда и вынимать). Время не засекала, но, по-моему, около 20 минут запекалось.

Приятного аппетита!

Открытый яблочный пирог, где яблоки выложены по кругу дольками

Песочный пирог с начинкой из яблок (открытый)

Вкусный кусочек пирога!

Другие рецепты яблочных пирогов

Яблочный пирог с лимоном (масляный бисквит);

Пирог из яблок (без масла);

Яблочный пирог с кисельным кремом;

Яблочно-банановый пирог на плите (без духовки).

Открытые песочные пироги

Тарт с сосисками и пореем (французская пицца);

Пирог с цветной капустой;

Открытый песочный пирог с киви.

Кусочек вкусного яблочного пирога на тонком песочном тесте