Пирог из готового слоеного теста с рыбой и яйцами

Вкусные рецепты: простой и вкусный пирог с рыбой!

Рыбный пирог

Этот рыбный пирог – вкусный и очень простой в приготовлении. Его может сделать даже начинающая хозяйка. Этот вкусный пирог из рыбы на скорую руку – как кулинарный конструктор, собирается из пластов теста и начинки, а потом заливается соусом.

Начинка такого пирога из покупного слоеного теста может быть самой разнообразной, главное, чтобы по консистенции она не была жидкой и мелко нарезанной.Если вы решилли положить сладкую начинку вместо рыбной. в соус-заливку надо добавить 1-2 столовых ложки сахара.

Что нужно для слоеного пирога из слоеного теста

Слоеное тесто (дрожжевое или бездрожжевое) – 2 пластины (500 г);
Филе рыбы (у меня была дорадо, можно другую хорошую жирненькую, не сухую рыбу) – 2 штуки;
Яйца вареные вкрутую – 2 штуки;
Лук-порей (белая часть) 10-15 см или обычный репчатый лук – 1 головка;
Укроп – 3-4 веточки;
Растительное масло для жарки – 0,5 стакана;

Для соуса-заливки пирога

Сметана – 2 столовых ложки;
Желток – 1 штука;
Крахмал (или мука) – 1 столовая ложка;
Соль.

Как приготовить пирог с рыбой из замороженого слоеного теста

Разморозить тесто по инструкции на упаковке

Сделать рыбную начинку для пирога

  • Рыбное филе посолить и обжарить в масле с обеих сторон. Остывшую жареную рыбу нарезать небольшими кусочками.
  • Лук – порей нарезать тонкими колечками (или полукольцами. если репчатый лук). Обжарить в растительном масле из-под рыбы.
  • Вареные яйца нарезать мелкими кубиками. Укроп – покрошить.
  • Все перемешать и посолить.

Сделать соус-заливку для пирога

Смешать сметану, сырой яичный желток и крахмал. Чуть-чуть подсолить.

Сборка пирога с рыбой из слоеного теста

  • Форму для запекания смазать маслом. Тесто разделить на 2 части (пласта). Выложить пластину слоеного теста в форму. На нее – чуть больше половины рыбного фарша. Чуть-чуть посыпать фарш мукой.
  • Накрыть второй половиной теста. Выложить на нее оставшийся фарш и залитьв се сверху соусом.

Выпечка рыбного пирога

Форму с пирогом поставить в духовку, нагретую до 180 градусов С и выпекать около 1 часа. Когда верхняя корочка пирога затвердеет и подрумятся – пирог готов.

Приятного аппетита!

Как сделать пирог из рыбы со слоеным тестом - простой рецепт и фото

Начали резать пирожок с рыбой!

Приготовление пирога из слоеного теста с рыбой

Кусочек вкусного и легкго рыбного пирога!

Особенности приготовления пирога из рыбы и слоеного теста

Варианты рыбной начинки для пирога

Если у вас не рыбное филе, а просто тушка рыбы, то не обязательно ее жарить. Можно нарезать крупными кусками и сварить. Потом рыбу снять с костей, смешать с жареным луком и зеленью.

Кроме того, в начинку можно класть и кусочки сырого рыбного филе + мелко нарезанное сливочное масло (50 г). Тоже будет очень вкусно!

Если у вас есть рыбные консервы, и они годятся для начинки пирога. В консервированную рыбу можно добавить рис, зелень, яйца. Потому что рыба из консервов – жирновата, слоеное тесто тоже масляное, поэтому надо разбавить начинку че-то нежирным.  

Обязательно ли добавлять яйца в начинку пирога

Совсем не обязательно. Рыбная моно-начинка будет еще вкуснее.

Добавки в рыбную начинку для пирога из рыбы

Кроме перечисленных: риса, яиц и зелени в рыбную начинку для пирогов можно положить жареную капусту, сырую тонко нарезанную пекинскую капусту, вареный шпинат или листовую свеклу – мангольд.

Если вы кладете в начинку сырую или вареную рыбу, приятной добавкой будет тертый сыр (обычный или раскрошенная брынза) или даже немного майонеза.

Приятного вам аппетита!

Рецепт простого рыбного пирога со слоеным тестом

Съешьте это немедленно! ))))))))) С чаем.

Другие вкусные кулинарные рецепты пирогов с рыбой

Рыбный пирог из рыбных консервов и слоеного теста

Открытый пирог с рыбной начинкой (тесто как на оладьи)

Поделись с друзьями!
Быстрые ссылки:

Расскажи друзьям и подругам об этом рецепте! Автору будет очень приятно;)

  • Вика 12.09.2011 at 6:39 пп Ответить

    Оригинальный рецепт, очень интересно!