Пирог из замороженных ягод

Пицца и пироги Сладкое автор - Наташа Рыбка

Пирог с ягодами

Быстрый, легкий, дешевый и вкусный пирог из свежих или замороженных ягод: смородины, малины, вишни, брусники или винограда. Разумеется, ягоды должны быть без косточек, а то пирог получится как у Бриджит Джонс.

Состав

на форму Ø 22-24 см, 8 порций. Время приготовления 1 час 20 мин

Мука – 2 стакана;
Ягоды свежие или замороженные (без косточек) – 1 стакан;
Яйца – 2 штуки;
Сахар – 3/4 стакана;
Соль – 1/2 чайной ложки;
Кефир (лучше 3,2%) – 1 стакан;
Разрыхлитель – 1 чайная ложка (или 0,5 чайной ложки соды);
Сливочное масло – 20 г;
Ванильный сахар – 1 чайная ложка (не обязательно);
Сахарная пудра для посыпки – 1 столовая ложка (не обязательно.

Ингредиенты бисквитного пирога на кефире с замороженными ягодами

Состав пирога: кефир, мука, сахар, яйца, масло, разрыхлитель, ванильный сахар, сахарная пудра.

Как приготовить

Ягоды: свежие промыть, обсушить. Замороженные вынуть из морозилки и выложить на плоскую тарелку, чтобы быстрее разморозились.
Подготовиться: форму для пирога смазать кусочком масла, а духовку разогреть до 180° С.
Сделать тесто: смешать яйца, соль, сахар, ванильный сахар кефир до однородной массы. Муку просеять (не обязательно), добавить разрыхлитель. Постепенно добавить в тесто и перемешать (до однородности). Если кладете соду, а не разрыхлитель, то положить в самом конце, с последней порцией муки.
Добавить ягоды в тесто. Перемешать. Готовое тесто с ягодами выложить в подготовленную форму для выпечки.
Испечь: поставить форму с пирогом в разогретую духовку и запекать, примерно, 40-60 минут. Признак готовности – призывные вкусные запахи и румяная корочка на пироге. Для контроля можно проткнуть пирог деревянной палочкой – если вышла сухая – пирог готов, если с комочками – печем дальше.
Остудить: готовый пирог вынуть из духовки, накрыть чистым х/б полотенцем и подождать минут 10. А потом можно вынимать его из формы.