Пирог-лошадка

Решила сегодня поэкспериментировать с готовым дрожжевым тестом и напечь маленьких лошадок к Новому году-2014. Пробовала слепить фигурки коней, но поняла, что мелким изделиям из дрожжевого теста трудно придать форму лошадок. Точнее это возможно, но долго.

А потом взглянула на противень, посыпанный мукой и в этом черно-белом рисунке вдруг увидела голову лошади. Провела пальцем по контуру и поняла, что буду печь большой пирог. Дома были бананы. Значит, с банановой начинкой. Однако, вы можете испечь лошадку с яблоками, творогом, капустой, мясом, грибами и другими традиционными начинками для пирогов.

Можно брать покупное тесто (дрожжевое — постное, сдобное; слоеное можно, но будет не так красиво, оно подсохнет и потрескается потом), а можно сделать домашнее (например, тесто Утопленник). У меня было готовое дрожжевое сдобное тесто.

Что нужно для пирога-Лошади

• Дрожжевое тесто — 1 кг;
• Мука для раскатки теста и подпыливания противня;
• Бананы — 2 больших или 3 маленьких (можно взять яблоки, или яблоки с бананами);
• Лимон — половинка;
• Растительное или сливочное масло для смазывания горячего пирога после выпечки (немного).

Трафарет лошади

Нижний слой теста. Можно использовать картинку как шаблон

Я делала лошадь, глядя на картинки с изображением коней (чтобы не забыть из чего состоит морда лошади, где у нее глаза, как расположены ноздри, губы, ушки).

Вы можете посмотреть фото с выкройкой лошади в полном размере (открыть в отдельном окне) и перерисовать ее с экрана или распечатать. И вырезать по такому шаблону свою лошадку ил теста. Для основы выкройки можно брать бумагу для запекания, она просвечивает и гладкая, это удобно. Смотреть другие трафареты лошадей. И еще много картинок и рисунков с лошадьми — шаблонами для поделок.

Как сделать пирог в виде лошади

Вырезать силуэт лошади из теста

• Готовое тесто разделить на 3 части — 2 больших (одинаковых, для основы и верха пирога) и одну поменьше (для отделки — гривы и других деталей лошади).
• Посыпать противень мукой. Можно сразу наметить на нем контуры будущей лошади. Поспать поверхность для раскатки и скалку мукой.
• Раскатать тесто сначала на низ пирога, вырезать лошадь. Потом на  верх, и вырезать такую же лошадь. Вырезать можно так: приложить шаблон к тесту (слегка посыпанному мукой) и обвести ножом по контуру трафарета. Либо вырезать на глаз, если у вас это хорошо получается — рисуя силуэт ножом, как ручкой, либо  ножницами без шаблона.

Собрать пирог

• Сделать банановую начинку: очистить бананы, полить их лимонным соком (чтобы не темнели).
• Выложить начинку на нижний слой теста. Накрыть верхним слоем (я даже и не прижимала края). Украсить лошадку оставшимся тестом так, чтобы придать ей максимальное сходство с настоящим конем: сделать из жгутиков теста ноздрю (одну, лошадь ведь у нас в профиль), глаз, губы, линию челюсти. Я еще жгутиками выкладывала контуры лошадиных ушек и нижнюю часть этой съедобной камеи. Остатки теста раскатала и нарезала вдоль (лапшой) — на гриву.
• Посыпать слепленную лошадь мукой. Накрыть полотенцем или чистой тряпочкой и дать расстояться (дрожжевому тесту) минут 20-30.  Кое-где наколоть пирог вилкой (это может дополнительно украсить лошадку, а не только помочь пирогу выпускать пар).

Испечь лошадку

• Нагреть духовку до 220-240 градусов С и выпекать пирог-лошадку до подрумянивания. Если у вас покупное тесто, выпекайте по инструкции на упаковке (температура может быть другой, но, по опыту, при более низкой — низ подгорает, а тесто более сухое, лучше быстро, при высокой).
• Готовый пирог смазать маслом (кусочком сливочного или тряпочкой, смоченной в растительном). После этого он проявит свой румяный цвет и станет красивым. Сделать глаз лошади (из изюма, перчинок или кусочка чернослива). Укрыть полотенцем и дать немного остыть.

Лошадь из теста. Вкусный пирог

Приготовление пирога Лошадь в картинках

Приятного аппетита!

Съедобную лошадку можно сделать из фарша. Другие новогодние блюда в виде лошади или с украшением из съедобных лошадок.

Голова лошади. Внутри — бананы.