Пирог с алычой (или сливами)
Пирог из алычи (слив) - рецепт

Кусочки алычового пирога!

Этот пирог из алычи готовится по принципу яблочного пирога – рецепт, на основе бисквитного теста без масла.

Алычовый пирог сделать очень просто, он получается пышным, умеренно сладким, с яркими вкраплениями кислого вкуса алычи. Это очень вкусно!

Что нужно для пирога со сливами или алычой

  • Мука – 1,5 стакана;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Яйца – 4 штуки;
  • Ванильный сахар –  1 чайная ложка (если есть);
  • Соль – щепотка;
  • Разрыхлитель – 2 чайных ложки;
  • Алыча или слива (без косточек) – 1 стакан.

Масло сливочное (кусочек) или растительное для смазывания формы для выпечки.

Как испечь пирог с алычой или сливами

Приготовить простое бисквитное тесто

Яйца взбить с сахаром, солью и ванильным сахаром до растворения сахара. Добавить муку и разрыхлитель.

Соединить тесто с алычой

Вынуть косточки из алычи и смешать ягоды с тестом.

Запечь алычовый пирог

Форму для запекания смазать маслом, вылить в нее тесто. Запекать пирог при температуре 200 градусов С, пока не зарумянится корочка. Ее тоже можно смазать сливочным маслом.

Рецепты  с алычой и сливами

Очень сочный пирожок с ягодами!


Советы повара

Как добавить алычу в тесто

Алычу можно выложить в тесто по-другому. Сначала вылить 2/3 теста, потом  набросать алычи и залить остальным тестом (1/3).

Тогда ягоды будут встречаться не вспышками кисло-сладкой сочности во всем бисквите, а лежать сплошным слоем. Что тоже вкусно и интересно.

Чем отличаются сливы от алычи в пироге

Алыча – одна из праводительниц домашней сливы. Она чуть более кислая и терпкая, бывает совсем маленькой, почти как вишня и большой, крупнее некоторых сливок.

Вместо алычи можно использовать обычные сливы. Если сливы окажутся слишком сладкими, можно увеличить их количество в пироге до 1,5 – 2 стаканов.

Если нет ни алычи, ни слив, можно взять стакан черной смородины или вишни без косточек. Для начинки этого пирога подойдут яблоки, нектарины, абрикосы, персики, ревень.

Фото алычи (сливы)

Ягоды алычи, из которых пекли пирог!

Что еще приготовить из алычи

Алыча-ткемали (это один из подвидов растения) используют для приготовления одноименного соуса.

В Абхазии алыча – неотъемлемый компонент большинства вариантов соуса сацебели – рецепт.

Алычовое пюре раскладывают на плоских подносах, подсушивают на солнце, получаются сухие тонкие пластины мармелада, которые потом используют в приготовлении супа-харчо. Пюре алычи можно получить путем бланширования ягод без косточек в кипятке (чтобы смягчились) и протирания через сито.

Вкусное греческое варенье из слив или алычи. Еще пюре из алычи можно уварить с сахаром (1:1) – получится алычовый джем.

Еще из целых (но без косточек) ягод алычи можно варить варенье, пропорции алычи к сахару  – 1:1,2 или 1:1,5 + немного воды, либо как обычное варенье – 1 кг алычи на 1 кг сахара.

Или закрыть компот из алычи – по рецепту. В компотах можно консервировать алычу с косточками -рецепт.

Еще алычу можно заготовить без сахара в собственном соку – способ приготовления в рецепте. Действовать по аналогии консервирования сливы в собственном соку.

Поделись с друзьями!

Расскажи друзьям и подругам об этом рецепте! Автору будет очень приятно;)

  • Лизавета 12.07.2011 at 8:01 дп Ответить

    очень вкусно!

  • Наталья 12.07.2011 at 8:43 пп Ответить

    Хотелось бы попробовать этот пирожок!