Пирог с зеленым луком в омлете
Фото лукового пирога из зеленого лука и рецепт

Вкусный пирог с зеленым луком

Когда богатый урожай зеленого лука, прямо не знаешь, куда его использовать. А хочется ведь найти каждому продукту вкусное применение. И вот я начала печь пироги с зеленым луком. Сначала сделала дрожжевой пирог с луком и яйцом.

А теперь изменила технологию, взяла слоеное тесто и испекла в нем открытый пирог с омлетной заливкой. Пирог получился большим и вкусным. Сыр  добавил ему пикантности, а лук – остроты. Рекомендую.

Состав пирога из зеленого лука в омлете

на форму диаметром около 26 см

  • Тесто слоеное дрожжевое (готовое) – 500 г;
  • Лук зеленый – 300 г;
  • Яйца – 4 +1 (для смазывания);
  • Сыр плавленый (можно обычный) – 100 г;
  • Паприка молотая – 2 чайных ложки (для украшения, не обязательно);
  • Масло сливочное для смазывания формы для выпечки (или растительное) – немного;
  • Мука для раскатки – 1/2 или 2/3 стакана.

Как приготовить открытый пирог с луком в омлете

Подготовить тесто для пирога

  • Тесто разморозить по инструкции на упаковке.
  • Посыпать сверху мукой и раскатать на посыпанном мукой столе. Площадь теста должна увеличиться в 2 раза.

Собрать пирог с зеленым луком

  • Смазать форму для запекания. Выложить в не тесто так, чтобы образовались бортики. 

Если форма для пирога – круглая

  • Если ваша форма – круглая, а ширины теста не хватает на весь диаметр, то можно вырезать круг, соединив 2 полотна теста внахлест (с заходом одного на другой на 2 см).
Фото приготовления пирога из покупного теста

Слоеное тесто раскатали, увеличив ее длину в 2 раза

Фото слоеного теста - приготовление домашних пирогов

  •  К уложенным пластам теста прислонить форму для запекания и вырезать круг чуть больше формы – прибавив со всех сторон  3-5 см (на высоту бортиков формы).  
Фото приготовления пирога из слоеного теста и рецепт

Вырезаем круг, увеличив диаметр круга на высоту бортиков.

  • Сначала выложить в форму одну половину теста, потом – внахлест – вторую. Край, где пласты теста будут накладываться один на другой, смазать яичным белком.
Рецепт лукового пирога из зеленого лука - фото

Сначала выкладываем 1 пласт теста. На него уже - второй.

Фото рецепт пирога из зеленого лука

Я пекла пирог с луком в силиконовой форме.

  • Наполнить пирог луковой начинкой. Края пирога завернуть (загнуть) так, чтобы образовались бортики. Смазать их яичным белком, а сверху украсить фигурками, веточками, цветочками. косичками или листиками из теста (их можно вырезать из раскатанного теста ножом или ножницами. Как из бумаги).
Как сделать пирог с зеленым луком - рецепт и фото

Наполняем корзинку из теста начинкой из зеленого лука

Рецепт и фото красивого пирога с зеленым луком

Вот так просто можно украсить пирог с зеленым лучком!

  • Залить пирог заливкой – сырным омлетом. Смазать тесто  яйцом, которое оставляли для этих целей. Для украшения можно посыпать пирог сверху молотой паприкой или натертым на крупной терке сладким перцам.
Фото приготовления пирога с зеленым луком - пошаговые и рецепт

Пирог перед помещением в духовку. Красно-коричневая посыпка - это паприка. Похоже на рябину, правда?

Как делать начинку из зеленого лука

Зеленый лук мелко нарезать, посолить. Обжать рукой, чтобы объем лука уменьшился в двое. 

Как сделать заливку для пирога

Яйца взбить. Добавить крупно натертый сыр.

Луковая начинка из зеленого лука- рецепт и фото

Начинка из лука

Готовим омлет с сыром для заливки пирога

Это яйца с сыром

Испечь пирог с зеленым луком в сырном омлете

  • Поставить пирог в духовку. нагретую до температуры 200 градусов С. Выпекать, пока тесто не зарумянится, а омлет застынет.
Как приготовить вкусный луковый пирог - рецепт пирожка с зеленым луком

Вкусный домашний пирог с зеленым луком в сыре и яйце

Фото пирога с зеленым луком, сыром и яйцами

Нарезаем пирог

Картинки с пирогом из зеленого лука - пошаговые фото

Вынимаем кусочек лукового пирога. Очень вкусно!

При желании, можно добавить в начинку нарезанный полосочками или кубиками бекон, ветчину и другую колбаску-сосиски. Мужчинам так понравится больше. Проверено.

В этом случае омлет можно уменьшить на 1 яйцо.

Приятного аппетита!

Кусочек пирога с зеленым луком в яйце и сыре

Пирог в разрезе. Было очень вкусно!

Поделись с друзьями!

Расскажи друзьям и подругам об этом рецепте! Автору будет очень приятно;)

  • Ольга Оголихина 26.05.2012 at 5:59 дп Ответить

    Ой, мне очень рецепт нравится – такой летний!!! Обязательно попробую, сасибо, Наталья!