Пицца с колбасой, помидорами и зеленью в соусе

Пицца с колбасой, помидором, маслинами, чесноком, базиликом, петрушкой в омлетной заливке на песочном тесте

Французская пицца с колбасой на овсяном песочном тесте

Быстрая, вкусная пицца из готового либо – простого в приготовлении теста на овсяных хлопьях. Этот открытый французский пирог с сочной соленой начинкой еще называют Киш.

Состав

на 8 порций

Тесто для пиццы песочное (рецепт) или готовая покупная основа для пиццы, можно любое слоеное тесто 200-250 г);
Колбаса вареная – 200 г;
Помидор – 1 штука;
Чеснок – 3 зубчика;
Яйца – 2 шт.;
Молоко (или сливки) – 1/3 стакана;
Сыр твердых сортов – 100 г;
Зелень: базилик, петрушка;
Маслины – 8-10 штук (можно каперсы или маринованные/соленые огурчики).

Форма для запекания диаметром 24 см, масло сливочное для смазывания формы

Как приготовить

Нарезать: колбасу на тонкие кружки, а кружки – на полосочки; помидор нарезать на тонкие кольца, чеснок – на пластинки, маслины – на половинки. Сыр натереть на крупной терке;
Для соуса – заливки: яйца взбить с солью. Добавить к ним молоко и сыр;
Собрать: на подготовленное тесто (см. рецепт) выложить: колбасу, томаты, чеснок. Залить соусом. Посыпать маслинами и листочками зелени.
Выпекать французскую пиццу при температуре 180-200 С до появления смачного, характерного аромата.

Теперь пицце путь в жаркую духовку!

Советы по приготовлению

Пицца получается вкусной, сочной, омлетная заливка (соус) рождает ощущение большого количества начинки при малом использовании особо ценных продуктов (колбасы и помидоров, которых дома, как всегда, может оказаться в обрез) ;))

Если нет молока или сливок, можно добавить к яйцам майонез.

Базилик освежает, обостряет ощущения своим холодящие-мятным привкусом и очень украшает пиццу.