Жареные куриные шкурки с картофелем

Когда денег в доме осталось мало, а хочется накормить домашних чем-то вкусным и мясным, можно приготовить очень простые, дешевые, но вкусные блюда из куриных шкурок. Самый простой вариант – сделать поджарку, которой можно полить любой гарнир: картошку, гречневую кашу, рис или макароны.

Это – тот редкий случай, когда из дешевого мясного продукта можно получить вкусное и сытное блюдо. Сейчас расскажу рецепт.

 С чем готовить куриные шкурки

на 4 порции

• Куриные шкурки от шей (можно брать утиные шкурки) – 300-400 г;
• Лук репчатый – 1 головка;
• Перец черный или душистый (молотый) – 1 чайная ложка;
• Растительное масло – 2 столовых ложки;
• Чеснок (по желанию) – 1 зубчик;
• Соль по вкусу.

Как сделать поджарку из куриных шкурок

• Шкурки промыть, удалить все лишнее (бывает, что внутри там есть дыхательная трубка, выбрасывайте). Обсушить. Разрезать на небольшие кусочки.
• Разогреть растительное масло в сковороде. Выложить в него шкурки и тушить на небольшом огне, пока они не изменят цвет и уменьшатся в размерах (примерно, 30 минут). За это время жир из шкурок должен вытопиться.
• Лук мелко и тонко нарезать. Добавить к шкуркам. Посолить, поперчить. Тушить на небольшом огне без крышки, пока лук не смягчится.

Полить полученной зажаркой гарнир. Все!

Другие блюда из куриных шкурок

•  Куриные шкурки с тушеной картошкой;
• Подливка из куриных шкурок с овощами;
• Шкурки с помидорами и перцем;

Эти же рецепты подходят для приготовления утиных шкурок от утиных шеек.

Приятного аппетита!

Вкусное блюдо с куриными шкурками!