Очень вкусный хачапури!

Хачапури – это очень вкусный грузинский пирог, похожий на лепешку с сыром внутри. Несмотря на размеры, он получается тяжелым по весу и сытным, 1 кусок хачапури может заменить собой целый обед или ужин! 

Кушать надо горячий хачапури, с пылу, с жару. И очень вкусным будет этот сырный кавказский пирог с чаем, какао или молоком! 

Состав хачапури

на 1 пирог

250 г муки;
2 г сухих дрожжей (1 чайная ложка);
1 чайная ложка соли;
10 г подсолнечного масла (2 чайных ложки);
100 г воды.

Для начинки: сыр Сулугуни – 300 г. Если недосолен – можно подсолить.

Способ приготовления хачапури

• Замесить тесто и дать постоять 20-30 минут под чашкой.
• Обмять. Положить в пакет. И на 20 минут в холодильник.
• Натереть сулугуни, около 300 г.
• Размять охлажденное тесто руками в лепешку. Сулугуни выложить горкой в середину этой лепешки. Наверху этой горки (над ней) защипнуть тесто.
• Перевернуть хачапури защипом вниз и размять опять руками. И потом аккуратно раскатать скалкой в тонкую лепешку. Сделать маленькое отверстие в верхнем слое теста (в середине).

Дырочка в пироге нужна для того, чтобы верх хачапури не вздувался и сохранил форму и сочный вкус.

• И запекать хачапури минут 10-15 в духовке, температура 200-220 градусов С. За 3-5 минут до конца достать и смазать топленым маслом. Убиться, как вкусно. Сытно очень!

Приятного аппетита и вкусных пирогов!

Еще один рецепт хачапури по-абхазски.

Хачапури по-аджарски (лодочки).