Простой рецепт Хачапури
Вкусный пирог с сыром - грузинский хачапури!

Очень вкусный хачапури!

Хачапури – это очень вкусный грузинский пирог, похожий на лепешку с сыром внутри. Несмотря на размеры, он получается тяжелым по весу и сытным, 1 кусок хачапури может заменить собой целый обед или ужин!

Кушать надо горячий хачапури, с пылу, с жару. И очень вкусным будет этот сырный кавказский пирог с чаем, какао или молоком!

Состав

на 1 пирог

  • Мука – 250 г;
  • Сухие дрожжи  – 1 чайная ложка = 2 г;
  • Соль – 1 чайная ложка;
  • Подсолнечное масло – 2 чайных ложки = 10 г;
  • Вода – 100 г.

Для начинки: сыр Сулугуни – 300 г. Если недосолен – можно подсолить.

Способ приготовления

  • Тесто: замесить и дать постоять 20-30 минут под чашкой. Обмять. Положить в пакет. И на 20 минут в холодильник.
  • Сулугуни натереть (крупная терка), около 300 г пойдет.
  • Сформировать хачапури: размять охлажденное тесто руками в лепешку. Сулугуни выложить горкой в середину этой лепешки. Наверху этой горки (над ней) защипнуть тесто. Перевернуть хачапури защипом вниз и размять опять руками. И потом аккуратно раскатать скалкой в тонкую лепешку. Сделать маленькое отверстие в верхнем слое теста (в середине).
  • И запекать хачапури минут 10-15 в духовке, температура 200-220 градусов С. За 3-5 минут до конца достать и смазать топленым маслом. Убиться, как вкусно. Сытно очень!
Как готовят хачапури - технология и пропорции

Дырочка в пироге нужна для того, чтобы верх хачапури не вздувался и сохранил форму и сочный вкус.

Хачапури готовят из простого теста с обычным сулугуни

Приятного аппетита и вкусных пирогов!

Еще один рецепт хачапури по-абхазски.

Хачапури по-аджарски (лодочки).

Расскажи друзьям и подругам об этом рецепте! Автору будет очень приятно;)

  • Lola 07.10.2011 at 11:41 дп

    Знатный хачапури! А вы 1 пекли?

  • лиса 07.10.2011 at 7:54 пп

    я даже отсюда вижу, как это ВКУСНО!!!!!!
    Вот даже неровные края хачапури намекают на ручную работу, сделанную с душой и с любовью.

  • Наталья 19.10.2011 at 7:09 пп

    Ой, вот щас бы отломила кусочек такого сырного пирожка))) вкуснятина!

  • Bruno 21.10.2011 at 7:41 пп

    Хачапури – это не просто еда! Кажется мне, что есть в этом рецепте какой-то тайный смысл, который преображает сыр внутри хачапурика. Во что-то сверхсъедобное! :-*