Пирог с яблоками и апельсинами

Вкусный яблочный пирог с апельсином и изюмом, желтый цвет которому придают не только цитрусы, но и кукурузная мука (если ее нет, можно испечь из обычной, пшеничной муки).  А сливки и сливочное масло дарят прекрасный праздничный аромат и вкус.

Ингредиенты

• Мука кукурузная (или простая, пшеничная) – 200 г;
• Вода – 300 мл;
• Сливки 10 % (или жирное молоко) – 200 мл;
• Масло сливочное – 50 г;
• Сахар – 1 стакан + 2 столовых ложки;
• Изюм – 50 г;
• Апельсин – 1/2 штуки;
• Яблоки крупные – 2 штуки;
• Яйца – 2 штуки;
• Сахарная пудра, корица, соль – по вкусу.

Немного растительного или сливочного масла для смазывания формы для выпечки.

Что нужно для яблочного пудинга с апельсином и изюмом- ингредиенты

Способ приготовления

• Изюм размочить: промыть, заварить кипятком и дать постоять минут 15. Затем – слить воду (откинуть на дуршлаг и обсушить изюм.
• Заварить муку: соединить кукурузную муку, 2 столовых ложки сахара и соль (небольшая щепотка), перемешать. Залить водой, довести до кипения, помешивая. Варить на небольшом огне до загустения (это 2-4 минуты).
• Сделать тесто:: отделить белки от желтков. Желтки соединить со сливками и хорошо перемешать. Влить смесь желтков со сливками в тесто и, постоянно помешивая, довести до кипения. Добавить изюм и сливочное масло. Перемешать и выключить огонь.
• Измельчить фрукты: очищенные от семян и кожуры яблоки натереть на крупной терке; апельсин (очищенный от пленок) – нарезать кусочками.
• Соединить фрукты и взбитые белки: взбить белки со стаканом сахара. Осторожно соединить фрукты со взбитыми белками.
• Испечь пудинг: духовку разогреть до 200 градусов С. Форму смазать маслом, выложить в нее слой заварного теста, а на него – смесь фруктов с белками. Поставить пирог в духовку и выпекать около 50 минут.
• Как подавать: готовый пудинг остудить, посыпать сахарной пудрой и корицей.

Готовый запеченный пудинг – тесто из кукурузной муки со сливками и изюмом, фруктовая часть – из яблок с апельсинами и взбитым белком

Яблочный пудинг с апельсином, простой и вкусный десерт с кукурузной мукой

Другие рецепты десертов с яблоками

Яблоки в тесте (на сковороде);

Десерт из бананов с яблоками (в креманке);

Молочный десерт с яблоками;

Яблоки в тесте (печеные в духовке)