Вкусный польский рассольник

В Польше рассольник называют Огуркова зупа (огуречный суп).  Это вкусный, ароматный суп с запахом соленых огурцов и зелени. Варят его без крупы, но загущают сметаной, смешанной с мукой.  Готовить рассольник по-польски можно на любом бульоне (я взяла целую курицу, кто-то делает из 6 голеней, а некоторые варят на воде и у них тоже вкусно получается).

Состав

на кастрюлю 4 л

• Мясной бульон или вода – 3 л;
• Картофель – 6 штук;
• Морковь – 1 штука;
• Соленые огурцы – 3-4 штуки;
• Репчатый лук – 1 головка;
• Сметана – 3 столовых ложки;
• Мука – 1 столовая ложка;
• Перец душистый молотый – 1 чайная ложка;
• Лавровый лист – 3 листика;
• Зелень (петрушка или укроп) – 3-4 веточки;
• Соль – по вкусу.

Все, что необходимо для приготовления рассольника по-польски (Огуркова зупа)

Как приготовить

• Нарезать: картофель – большими кусочками; лук – кубиками; морковь и соленые огурцы – натереть на крупной терке. Зелень порубить.
• Сварить суп: в горячий мясной бульон (или воду) выложить лук, картофель и морковь. Варить на среднем огне до смягчения. Потом добавить огурцы. Варить на среднем огне до смягчения огурцов.
• Заправить суп: муку смешать со сметаной, выложить в рассольник и хорошо размешать венчиком/веселкой или ложкой (чтобы не было комочков). Добавить зелень, лавровый лист и перец. Посолить. Варить еще минуты 3-4.

Приятного аппетита!

Вкусный домашний рассольник по неожиданному и удачному польскому рецепту.

Польский рассольник

Вкусный домашний супчик по простому польскому рецепту!

Другие рецепты рассольника

Рассольник классический;

Рассольник на говяжьем бульоне;

Рассольник с фрикадельками.

Польский рассольник

Вы легко и быстро приготовите этот суп и будете довольны результатом!