Вкусная запеканка из фарша и овощей

Это мясное блюдо крайне простое в приготовлении, отлично подходит в качестве быстрого ужина на рабочей неделе.

Мясную запеканку удобно готовить, рецепт не требует дорогостоящих продуктов и сложных технологий, а готовое блюдо выходит очень красочным, вкусным и сочным.

Я предлагаю вариант рецепта, когда используется уже готовый, магазинный фарш, а также овощи, которые были на момент приготовления у меня дома, вы же можете пойти дальше и дополнить запеканку другими овощами. Вкусно будет очень, если приготовит данное блюдо из домашнего мясного фарша. Итак, прошу любить и жаловать: мясная запеканка с овощами!

Состав

• Фарш смешанный (свинина 50 % + говядина 50 %) -500 г;
• Лук – 1 большая луковица;
• Перец чили – 1 стручок;
• Морковь – 2 средних;
• Помидоры – 4-5 средних свежих томата;
• Твердый сыр – 300-400 г;
• Растительное масло для обжарки;
• Специи по вкусу (соль,перец, приправа к фаршу).

Вот из этих простых продуктов можно сделать очень вкусное второе блюдо!

Способ приготовления

• Измельчить овощи:  нарезаем овощи, репчатый лук кубиками, морковь натираем на крупной тёрке, а перец Чили освобождаем от семян и нарезаем небольшими кусочками.
• Обжарить: на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом сперва обжариваем буквально минуту перец Чили, затем добавляем фарш и жарим минут 5, после – кидаем репчатый лук и обжариваем всё вместе, помешивая и приправив специями ещё минут 5.
• Собрать: стеклянную или керамическую форму для выпечки выстилаем промасленгой пергаментной бумагой и выкладываем туда наш подготовленный фарш с перцем и луком. Разравниваем лопаткой, даём чуть постоять. А, тем временем, обжариваем на растительном масле тёртую морковь, слегка, минутки 3. Чтобы чуть схватилась и смягчилась, в конце чуть присолить. Морковь пойдёт следующим слоем поверх фарша на нашу запеканку. Помидоры нарезаем крупными кубиками и выкладываем поверх моркови. Посыпаем сыром (крупная терка).
• Запечь: ставим нашу форму с запеканкой в разогретую духовку при температуре 200-220 градусов на 30 минут. Наша запеканка готова. Подавать сразу же, с любым гарниром (картошкой, рисом. макаронами).

Измельчаем овощи для мясной запеканки

Выкладываем сочные помидоры!

Запеканка из помидоров и фарша под сыром готова!

Советы по приготовлению

При приготовлении этого блюда из фарша не нужно боятся использовать перец Чили, он придаст мясу сочности и некого колорита, но, ни в коем случае, не остроты! Для любителей остренького, советую брать не один, а два, а то и три стручка перца.

Репчатый лук лучше обжаривать вместе с фаршем, тогда мясо останется сочным, что важно при приготовлении запеканки.

Овощи для запеканки можно брать самые разнообразные, но я ограничилась морковью и помидорами. Причём, морковь я слегка обжариваю, тогда она выходит мягче и в конце присаливаю её, чтобы блюдо в целом не выходило слишком пресным.

А вот помидоры лучше брать свежими и укладывать их в самую последнюю очередь. Хотя, если у вас нет свежих, можно взять консервированные помидоры в собственном соку или томатную пасту. Правда, тогда во вкусе блюдо слегка проиграет.

Что касается сыра, то подойдёт абсолютно любой твёрдый сыр, главное его не жалеть и хорошенько присыпать им фарш и мясо. При выпекании запеканки, накрывать форму фольгой или крышкой не нужно, под сырной корочкой мясо и овощи останутся очень сочными и хорошо пропитаются вкусами друг друга.

Приятного всем аппетита!

Другие вкусные рецепты с мясным фаршем

Запеканка из овощей и фарша по-деревенски (в духовке);

Фарш с гавайской смесью (жареный на сковороде);

Подливка из фарша со сметаной (на сковороде);

Мексиканское острое блюдо Чили кон Карне (на сковороде).

Запеканка из фарша и баклажанов – греческая мусакА.