Ризотто с грибами (рис с вешенками)

Очень вкусное ризотто с вешенками!

Ризотто с грибами

Ризотто с вешенками получается очень вкусным, сытным, с приятной кремовостью и пробуждает потребность приготовить это блюдо снова. Потому что очень вкусно. К нашему тушеному рису не требуется никаких добавок, вся семья может насытиться этим грибным ризотто и не обратить внимания на то, что мяса-то в нем нет!

Обратите внимание на рис. Для ризотто подходит круглозернистый рис с высоким содержанием крахмала. Крахмал просачивается из риса в соус (жидкость, в которой тушится рис), и эта кремовая масса обволакивает каждую рисинку, грибок, кусочек лука, придавая блюду нежности и бархатистости.

Из чего приготовить ризотто с грибами

на 3 порции – сковородку

Рис круглозернистый – 1 стакан;
Вешенки – 300 г;
Лук-порей, белая часть – 10 см и зеленая -10 см или обычная луковица;
Морковь – 0,5 штуки (не обязательно);
Чеснок – 1-2 зубчика;
Пряности по желанию: душистый перец, базилик – по щепотке. Можно немного мяты;
Сметана – 2 столовых ложки;
Растительное масло для жарки;
Вода – около 2,5 стаканов.

Как приготовить грибное ризотто

Обжарить грибы

  • Лук нарезать тонкими кольцами. Если у вас порей, колечками – белую часть, мелкими кусочками – зеленую. Морковку натереть на крупной терке. Чеснок мелко нарезать. Грибы – промыть, обрезать твердую часть (низ ножки) и разрезать грибочки на средкие кусочки.
  • На разогретую сковородку налить растительное масло (слой – 1 см). Выложить в масло белую часть лука, морковку. Потомить на небольшом огне до смягчения.
  • Засыпать в сковороду грибы, чеснок и зеленую часть лука. Жарить 5 минут на среднем огне, часто помешивая.

Обжарить рис

Посолить, поперчить, добавить рис (промытый в холодной воде). При необходимости можно долить маслица.

Потушить рис с грибами

  • Когда рис обсохнет, добавить в сковороду стакан воды. Помешать.
    Теперь ваша задача – следить за тем. чтобы рис не пригорел, ведь он активно впитывает жидкость. Обычно, на 1 стакан риса требуется 2-2,5 стакана воды, из которых 1 стакан заливается в начале тушения, а остальная воды (или бульон) подливаются в ризотто по мере впитывания, пока рис не приготовится окончательно.
  • Когда рис смягчится – добавить сметану, перемешать, и, если надо – досолить блюдо.

Желательно есть рис с грибами не сразу, а дать нежному ризотто постоять 10-15 минут. Будет вкуснее.

Приятного аппетита!

Вкусное грибное ризотто - легкий и простой, сытный ужин без мяса!

Грибное ризотто с вешенками - вполне самостоятельное блюдо, которое не нуждается в мясе.


Другие рецепты приготовления риса

Запеканка из риса и грибов с целыми яйцами

Запеканка из риса, сладкого перца и зеленого горошка  

Тушеный рис с грибами и луком на сковороде

Что приготовить из риса и вешенок - вкусное грибное ризотто

Приятного аппетита!

Расскажи друзьям и подругам об этом рецепте! Автору будет очень приятно;)

  • Lola 17.05.2011 at 9:19 пп Ответить

    да, рис на сковородке – это объедение! Отличный ужин или обед, ни мяса, ни рыбы не надо, особенно, если ризотто готовить с грибами.

  • киса 19.05.2011 at 9:17 пп Ответить

    вкусненько, мне тоже нравится рецепт 🙂

vente maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher 
  • http://ediconcept.odns.fr/maillotdefootpascher.html
  • http://ediconcept.odns.fr/maillotsfootpascher.html
  • http://ediconcept.odns.fr/maillotsfootpascher2022.html
  • https://sergiofajardo.co/maillotdefootpascher.html
  • https://sergiofajardo.co/maillotsfootballpascher.html
  • https://sergiofajardo.co/maillotsfootpascherfrance.html
  • https://allphonetoys.com/maillotdefootpascher.html
  • https://allphonetoys.com/nouveaumaillotdefootpascher.html
  • https://allphonetoys.com/nouveaumaillotsdefootball.html
  • http://samosystem.nichost.ru/maillotdefootpascher.html
  • http://samosystem.nichost.ru/nouveaumodèlemaillotdefoot.html
  • http://samosystem.nichost.ru/pascherfemmesfootballjersey.html
  • http://w96397on.beget.tech/maillotdefootpascher.html
  • http://w96397on.beget.tech/pascherfootballt-shirts.html
  • http://w96397on.beget.tech/paschermaillotsdefootpromo.html
  • http://wesleywang.acsite.org/maillotdefootpascher.html
  • https://wesleywang.acsite.org/repliquemaillotsdefootballlivraisongratuite.html
  • https://wesleywang.acsite.org/retrovintagesoccerjerseys.html
  • https://www.rnkhabri.com/maillotdefootpascher.html
  • https://www.rnkhabri.com/personnaliséenfantssoccerjersey.html
  • https://www.rnkhabri.com/personnaliséfemmessoccervêtements.html
  • https://www.oujdacity.net/maillotdefootpascher.html
  • https://www.oujdacity.net/sitedemaillotdefootpascher.html
  • https://www.oujdacity.net/survetementdefoot.html
  • https://infendo.com/maillotdefootpascher.html
  • https://infendo.com/survetementdefootpascher.html
  • https://infendo.com/uniformedefootballdesjeunes.html
  • https://planitagency.com/maillotdefootpascher.html
  • https://planitagency.com/ventemaillotdefootpascherthailande2022.html
  • https://planitagency.com/vesteequipedefoot.html
  • https://amco-production.com
  • https://americancanyonveterinaryhospital.com
  • https://amhofnaples.com
  • https://amissionaryjourney.com
  • https://amkidcreation.com.ng
  • http://amorodio.es
  • http://amrob.org
  • https://amrohainternationalsociety.com
  • http://amsgeneticlab.ro
  • http://amt-mfg.com
  • https://amwtek.com
  • http://analog8.com
  • https://anapaulaordorica.com
  • https://anatomibasics.com
  • http://anccollege.org
  • https://anderinger.com
  • https://andersonian.com
  • https://andreadanna.it
  • https://andreaferrari.biz
  • https://andrewzirkin.com
  • https://androidmobileprice.com
  • https://androscoggin.org
  • https://anewsid.in
  • https://angelchoir.org
  • https://angelinipartners.com
  • https://animalcareclinic.vet
  • https://animalemergencycare.net
  • http://animalprotectiontrust.org.uk
  • http://animarmedia.com
  • https://animoon.pl