Жареная говядина (ростбиф)

Очень вкусная жареная говядина в панировке, которая подается с пикантным гарниром из сочного сладкого перца, тушеного с черносливом!

Состав

• Говяжья вырезка – средний кусок;
• Панировочный сухари – 0,5 стакана;
• Оливковое масло;
• Чернослив – 1 стакан,
• Чеснок – 4 зубчика;
• Сладкий болгарский перец (паприка) – 2 крупных (или больше);
• Зелень укропа, петрушка, базилик;
• Черный молотый перец, соль – по вкусу;
• Растительное масло, сливочное масло.

Из этих вкусных и красивых продуктов мы приготовим очень вкусный ужин!

Как приготовить

• Замариновать мясо: нарезать ломтиками (стейками) толщиной не менее 2 см. Чеснок раздавить прессом, смешать с солью, мелко порезанной зеленью и добавить ложечку оливкового масла. Посыпать говядину черным молотым перцем, натереть приготовленной смесью зелени с чесноком  и оставить мясо мариноваться на один час. Если зелень с чесноком осталась, можно смешать ее с панировочными сухарями.
• Пожарить мясо: посла маринования, обвалять стейки в панировочной смеси. Потом поджарить стейки с обеих сторон на сливочном масле до готовности.

Вот так измельчаем зелень (темное – это базилик).

Посыпаем мясо специями

Посыпаем говядину зеленью

Смашиваем остатки зелени с сухарями

Жарим стейки

• Сделать гарнир: перец нарезать полосками, потушить в растительном масле. Чернослив промыть и добавить к перцу за 10 минут до готовности. Посолить по вкусу.
• Перед подачей на стол выложить стейки на блюдо. На гарнир подать тушеный перец с черносливом.

Нарезаем сладкий перед для обжаривания (тушения)

Тушим яркие полоски паприки!

Добавляем к перцу чернослив

Стейк из говядины с гарниром из сладкого перца и чернослива!

Другие рецепты жаркого из говядины

Жареная говядина с яйцом (бифштекс с яйцом)

Говядина жареная большим куском в духовке (ростбиф)