Рулет бисквитный с яблоками

Вкусный рулет из бисквитного теста с начинкой из яблок

Вкусный домашний рулет к чаю

Очень вкусный сладкий рулет из бисквитного теста с начинкой из яблок! Сладкие рулеты можно готовить и с разными другими начинками: ореховой, сладкой маковой, морковной, ягодной, творожной (можно из готовой творожной массы), с повидлом, вареньем, вареной сгущенкой или кремом.

Вариантов приготовления вкусных сладких рулетов очень много, вы можете взять за основу этот рецепт, а потом уже добавлять ту начинку, которую в любите или ту, которая есть под рукой.

Что требуется для сладкого бисквитного рулета с начинкой

Для бисквитного теста

Яйца – 4 штуки;
Сахарная пудра – 80 г;
Мука пшеничная (для теста) — 70 г;

Для яблочной начинки рулета

Яблоки кисло-сладкие – 3 штуки (400 г);
Сахар – 50 г (2 столовых ложки с горкой);
Масло сливочное – 40 г;
Ванилин – 1 г (развести водичкой чуть-чуть) или пакетик ванильного сахара; Лимона — 1/2 штуки;

Орехи обжаренные (любые по вкусу) – горсть;

Для украшения рулета

Шоколад для шоколадной глазури или сахарная пудра (по желанию).

Состав продуктов для выпечки бисквитного рулета с яблочной начинкой

Вот, что требцется для выпечки рулета с яблочной начинкой

Приготовление яблочного рулета из бисквитного теста

Как приготовить начинку рулета

Яблоки нарезать на четвертинки и затем очистить от кожицы и семенной коробочки. Натереть на крупной терке.
Масло растопить в кастрюльке, добавить сахар и покипятить этот карамельный соус несколько минут.
Добавить в соус яблоки, перемешать и тушить минут 7-8. Натереть и добавить цедру. Все перемешать и остудить.
Если у вас нет яблок, можно приготовить простую сладкую  начинку из тушеной моркови – ингредиенты для начинки как в рецепте спирального морковного пирога из слоеного теста, потушите ее на сливочном или растительном масле до мягкости.

Как приготовить бисквит для рулета

Яйца взбивать 10 минут с сахаром и ванилином или ванильным сахаром в густую пену.

Как приготовить бисквитное тесто для рулета

Взбиваем яйца

 

Просеять сверху муку. Слегка перемешать методом складывания.

ПРигоотвление теста для рулета (бисквитного)

Просеиваем муку в тесто

 

Противень заранее застелить пекарской бумагой и смазать ее маслом. Вылить на бумагу бисквитное тесто и разровнять. У меня все тесто не поместилось, немного осталось.

Как сделать тесто для рулета бисквитного

Выливаем тесто на противень, выстеленный пергаментной бумагой

Поставить противень с бисквитным тестом в разогретую до 180 градусов С духовку. Выпечь. Выпекается бисквитный корж для рулета очень быстро, буквально 8-12 минут.

Как испечь бисквит для рулета

Готовый бисквитный торт для сворачивания в рулет

Готовый бисквитный корж выложить на чистое полотенце. Перевернуть, взявшись за края бумаги. Затем, бумагу аккуратно отделить от коржа и удалить.

Как сделать  сладкий рулет с начинкой

Перекладываем рулет на полотенце

Корж немедленно свернуть в рулет (с остывшим бисквитом проделать такой трюк не получится) вместе с полотенцем  и оставить так до полного остывания.

Как сделать из бисквита рулет

Скатать рулет в полотенце в рулет

Свернуть рулет с начинкой

Когда свернутый корж остыл, аккуратно развернуть полотенце. На корж равномерно выложить начинку, сверху посыпать обжаренными и измельченными орехами.

Как сделать из бисквита рулет и наполнить его начинкой

Развернуть рулет и промазать его начинкой

Снова завернуть рулет, на этот раз уже без полотенца. Дать рулету полежать какое-то время, чтобы он пропитался.

Чем украсить рулет сверху

Тем временем, растопить немного горького шоколада, и нанести на рулет узор. Выдавить немного лимонного сока и растереть его, добавляя сахарную пудру, пока не получится глазурь  и нанести поверх шоколада.

Готовый яблочный рулет из бисквитного теста

Рулет с яблоками готов!

Впрочем, можно просто посыпать рулет сахарной пудрой. Украсить рулет листиками мяты или мелиссы. Нарезать яблочный рулет на кусочки и подавать к чаю.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!=)))

Очень вкусный домашний рулет из бисквита с яблоками

Приятного аппетита!

Поделись с друзьями!

Расскажи друзьям и подругам об этом рецепте! Автору будет очень приятно;)

  • Lola 16.04.2011 at 1:33 пп Ответить

    Отличный рецепт рулета! Все так просто и так красиво сделано, Марина, вы – молодец!

  • Такса Маня 16.04.2011 at 1:42 пп Ответить

    Как все красиво! Марина, как вы это ловко провернули 😆
    У вас даже посуда и полотенца такие нарядные!

  • Inga 16.04.2011 at 7:13 пп Ответить

    ммм…..очень вкусненько….!! И красиво! Вечером хоть не открывай сайт – какие тут диеты??)))

  • Наталья 16.04.2011 at 8:15 пп Ответить

    [quote name=”Inga”]ммм…..очень вкусненько….!! И красиво! Вечером хоть не открывай сайт – какие тут диеты??)))[/quote]
    Красавица, уж кому-кому, а тебе-то диеты зачем? :)))))

  • кошка 17.04.2011 at 8:16 пп Ответить

    вкусная выпечка, мне понравилось 🙂
    Скажите, а когда рулет развернется после полотенца, он какой будет – волнистый? И когда его сворачивали, то пототенце было внутри рулета как начинка?

  • Слава 18.04.2011 at 6:51 дп Ответить

    Если бы все пирожные и рулеты делали так, то жизнь была бы вкуснее, согласитесь 😉

  • Марина 18.04.2011 at 9:13 дп Ответить

    [quote name=”Lola”]Отличный рецепт рулета! Все так просто и так красиво сделано, Марина, вы – молодец![/quote]

    Благодарю! 🙂

  • Марина 18.04.2011 at 9:30 дп Ответить

    [quote name=”Inga”]ммм…..очень вкусненько….!! И красиво! Вечером хоть не открывай сайт – какие тут диеты??)))[/quote]

    Он не такой калорийный, как вы думаете, муки минимум , в основном яблочное пюре с минимальным количеством сахара 🙂

  • Марина 18.04.2011 at 9:41 дп Ответить

    [quote name=”кошка”]вкусная выпечка, мне понравилось 🙂
    Скажите, а когда рулет развернется после полотенца, он какой будет – волнистый? И когда его сворачивали, то пототенце было внутри рулета как начинка?[/quote]
    У меня пристала корочка к полотенцу и вместе с ним отцеплялась, поэтому и залила сверху шоколадом, если взять тонкое полотенце или бумагу для выпечки, то получится более ровная поверхность, первый раз такой рулет пекла! 🙂

  • Марина 18.04.2011 at 9:42 дп Ответить

    [quote name=”Слава”]Если бы все пирожные и рулеты делали так, то жизнь была бы вкуснее, согласитесь ;)[/quote]
    А кто вам мешает делать себе жизнь вкусней? Все в ваших руках!!=)) 😆