Вкусный домашний рулет к чаю

Очень вкусный сладкий рулет из бисквитного теста с начинкой из яблок! Сладкие рулеты можно готовить и с разными другими начинками: ореховой, сладкой маковой, морковной, ягодной, творожной (можно из готовой творожной массы), с повидлом, вареньем, вареной сгущенкой или кремом.

Вариантов приготовления вкусных сладких рулетов очень много, вы можете взять за основу этот рецепт, а потом уже добавлять ту начинку, которую в любите или ту, которая есть под рукой.

Что требуется для сладкого бисквитного рулета с начинкой

Для бисквитного теста

Яйца – 4 штуки;
Сахарная пудра – 80 г;
Мука пшеничная (для теста) — 70 г;

Для яблочной начинки рулета

Яблоки кисло-сладкие – 3 штуки (400 г);
Сахар – 50 г (2 столовых ложки с горкой);
Масло сливочное – 40 г;
Ванилин – 1 г (развести водичкой чуть-чуть) или пакетик ванильного сахара; Лимона — 1/2 штуки;

Орехи обжаренные (любые по вкусу) – горсть;

Для украшения рулета

Шоколад для шоколадной глазури или сахарная пудра (по желанию).

Вот, что требцется для выпечки рулета с яблочной начинкой

Приготовление яблочного рулета из бисквитного теста

Как приготовить начинку рулета

Яблоки нарезать на четвертинки и затем очистить от кожицы и семенной коробочки. Натереть на крупной терке.
Масло растопить в кастрюльке, добавить сахар и покипятить этот карамельный соус несколько минут.
Добавить в соус яблоки, перемешать и тушить минут 7-8. Натереть и добавить цедру. Все перемешать и остудить.
Если у вас нет яблок, можно приготовить простую сладкую  начинку из тушеной моркови – ингредиенты для начинки как в рецепте спирального морковного пирога из слоеного теста, потушите ее на сливочном или растительном масле до мягкости.

Как приготовить бисквит для рулета

Яйца взбивать 10 минут с сахаром и ванилином или ванильным сахаром в густую пену.

Взбиваем яйца

Просеять сверху муку. Слегка перемешать методом складывания.

Просеиваем муку в тесто

Противень заранее застелить пекарской бумагой и смазать ее маслом. Вылить на бумагу бисквитное тесто и разровнять. У меня все тесто не поместилось, немного осталось.

Выливаем тесто на противень, выстеленный пергаментной бумагой

Поставить противень с бисквитным тестом в разогретую до 180 градусов С духовку. Выпечь. Выпекается бисквитный корж для рулета очень быстро, буквально 8-12 минут.

Готовый бисквитный торт для сворачивания в рулет

Готовый бисквитный корж выложить на чистое полотенце. Перевернуть, взявшись за края бумаги. Затем, бумагу аккуратно отделить от коржа и удалить.

Перекладываем рулет на полотенце

Корж немедленно свернуть в рулет (с остывшим бисквитом проделать такой трюк не получится) вместе с полотенцем  и оставить так до полного остывания.

Скатать рулет в полотенце в рулет

Свернуть рулет с начинкой

Когда свернутый корж остыл, аккуратно развернуть полотенце. На корж равномерно выложить начинку, сверху посыпать обжаренными и измельченными орехами.

Развернуть рулет и промазать его начинкой

Снова завернуть рулет, на этот раз уже без полотенца. Дать рулету полежать какое-то время, чтобы он пропитался.

Чем украсить рулет сверху

Тем временем, растопить немного горького шоколада, и нанести на рулет узор. Выдавить немного лимонного сока и растереть его, добавляя сахарную пудру, пока не получится глазурь  и нанести поверх шоколада.

Рулет с яблоками готов!

Впрочем, можно просто посыпать рулет сахарной пудрой. Украсить рулет листиками мяты или мелиссы. Нарезать яблочный рулет на кусочки и подавать к чаю.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!=)))

Приятного аппетита!