Рулет из лаваша. Фото Наташи Рыбки

Мой муж с Москвы бредит одной кулинарной штукой, которой нас соблазнили Танюшка с мамой… Это рулеты… Да не простые, а очень вкусные))) Зай от них просто без ума… Всё время мне про них талдычит… Ну вот наконец он меня окончательно достал.

Да собственно дело то в том, что как делать эти рулеты я не знаю… мне Таня на пальцах объяснила, я запомнила. И всё… Поэтому, чур тапками в меня не кидаться, делала, как соображалка подсказала.

Решила весь процесс запечатлеть и с вами поделится… 

Пропорции – сколько начинки брать для 1 лаваша

Я делала сразу 2 рулета из 2 листов лаваша – с крабовыми палочками и с беконом. По смыслу такой рулет похож на шаурму, только начинка другая.. или на слоеный бутерброд.. с тонкими прослойками лаваша.

Количество начинки можно  немного увеличить, я брала на глаз. Главное, чтобы сыра хватило смазать весь лаваш (если ванночка с сыром большая, то достаточно 1 упаковки такого мягкого сыра  на 2 листа лаваша).

А потом лаваш надо посыпать равномерно тем количеством начинки, которое есть. Если ее мало, просто распределите равномерно, потом ведь все равно лаваш скатаете в рулет, и начинка получится везде.

Что нужно для рулетов из лаваша

Лаваш тонкий армянский – 2 штуки;

Начинка для лаваша с ветчиной и огурцами

• Мясо (ветчина, курица, колбаса и т.п., в моём случае это бекон) – кусочек;
• Огурцы свежие – штуки 2 средних (или 3 маленьких);
• Укроп или другая зелень (петрушка, базилик) – по желанию;
• Плавленый сыр в ванночках (мягкий, который можно намазывать), например, Виола или творожный сыр типа Альметте.

Продукты для начинки лаваша (двух разных начинок).

Начинка для лаваша из крабовых палочек

• Крабовые палочки – упаковка;
•  Укроп;
• Плавленный сыр в ванночках.

Как приготовить рулет из лаваша

Нарезать 2 вида начинки для лаваша

• Нарезать все ингредиенты меленько… и соединить: огурцы с мясом (и зеленью), а крабовые палочки – с укропом:

• Развернуть лаваш, отрезать края (если они жёсткие или скрученные). Смазать его сыром.
• Выложить начинку и ложкой утрамбовывать и распределить ее по всех поверхности лаваша.

Это – начинка из бекона с огурцами.

Столько места занимает начинка из 1 упаковки крабовых палочек

Свернуть рулет из лаваша

• Скрутить лаваш в рулет как можно плотнее.

Закручиваем лаваш в рулетик

Дать рулету застыть

• Уложить рулеты на тарелку/противень/форму и убрать на ночь в холодильник (то есть, примерно на 10-12 часов, чтобы все схватилось).

Рулеты свернуты, теперь нужно, чтобы сырная начинка застыла и схватилась.

Подать готовый рулет к столу

• Достать рулет из холодильника и нарезать на небольшие рулетики (1-2 см).

Вкусный рулет готов к нарезке.

Можете поверить мне на слово. Это ОЧЕНЬ вкусно! И просто… времени у меня ушло 35 мину на 2 рулета… Но это я так, копалась долго, попутно болтая по телефону…

Можно экспериментировать с начинками. Например, взять овощи, рыбу или грибы… К крабовым палочкам можно добавить помидор (только вынуть жидкую часть, а то будет очень мокро) или консервированный горошек. К мясу  – нарезанные колечками маслины или оливки.

А, главное, рулет из лаваша –  это очень простой способ удивить и накормить своих гостей))

Приятного аппетита!

Еще из лаваша можно приготовить вкусный и простой пирог.