Рыба под маринадом
Рецепты с открыток СССР - Рыба в маринаде для детей

Рыбка под маринадом из морковки, лука и помидоров. Вкусно.

Этот рецепт из старого буклета времен СССР, внутри которого –  открытки с блюдами для детей. Этот набор продавался в тульском антикварном салоне Букинист среди старых книг по кулинарии и домоводству.

Рыбка маринуется не сырой, до тепловой обработки, а заливается горячим овощным маринадом уже после.

Это рыбное блюдо рассчитано на детей, поэтому в нем нет чеснока и острых специй. Только полезные и вполне диетические продукты, подходящие для детишек и взрослых, которые берегут желудок. Лук, правда, есть, но в овощной шубе дети его и не заметят, а вкус и аромат блюда от него улучшается очень сильно.

Получается вкусно. Рецепт можно даже слегка упростить, исключив духовку из процесса приготовления. Например, как  в рецепте тушеной рыбы с морковью.

Состав для рыбы в маринаде

на 1 или 2 маленьких порции

  • Рыба(филе) – 100 г;
  • Мука пшеничная (обычная)  – 5 г (думаю, надо взять больше, это для панировки);
  • Петрушка – немного;
  • Лук репчатый  – 20 г (примерно, четвертушка луковицы);
  • Томат-пюре – 25 г (столовая ложка);
  • Масло подсолнечное – 15 г (примерно, столовая ложка);
  • Бульон рыбный или вода – 50 г (1/5 стакана);
  • Сахар – 2 г (0,5 чайной ложки);
  • Соль – 1-2 г (солите по вкусу).

Как приготовить рыбу в маринаде

Рыбу, очищенную от костей и кожи (филе), нарезать кусками, обвалять в муке, обжарить с обеих сторон на сковороде с маслом и довести до готовности в духовом шкафу.

Готовую рыбу залить горячим маринадом, прокипятить, затем охладить.

Приготовление маринада

Овощи (лук и морковь) нашинковать тонкой соломкой, положить на сковороду с подсолнечным маслом и, помешивая, жарить на слабом огне до мягкости.

После этого добавить томат-пюре и кипятить 8-10 минут.

Затем – влить рыбный бульон, добавить по вкусу соль и сахар и варить еще 10 минут.

Как упростить рецепт рыбы в маринаде

Текст рецепта с открытки из магазина Букинист в Туле

Оборотная сторона открытки с рыбным блюдом для детей.

Рыба жарится очень быстро, и когда вы ее обжарите, она будет готова или почти готова. Учитывая то, что вы еще будете нагревать ее в маринаде, она точно успеет приготовиться.  Поэтому – духовку исключить.

Если опасаетесь, потушите ее в маринаде под крышкой еще минут 5-10 после закипания на умеренном огне.

Морковку можно натереть на крупной терке. А вместо бульона (у вас же нет рыбного бульона, рыбу вы жарите) можно взять воду.

Будет очень вкусно. Главное, рыбку берите хорошую (дорадо, треску, хека, менька, гредадера, пикшу и т.д.)

Напоминаю, что рецепт приготовления тушеной рыбы в маринаде взят из набора открыток с детскими рецептами 1972 года под названием “Детям к столу”. Там есть и другие рецепты советских времен.

 

Расскажи друзьям и подругам об этом рецепте! Автору будет очень приятно;)

vente maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher 
  • http://ediconcept.odns.fr/maillotdefootpascher.html
  • http://ediconcept.odns.fr/maillotsfootpascher.html
  • http://ediconcept.odns.fr/maillotsfootpascher2022.html
  • https://sergiofajardo.co/maillotdefootpascher.html
  • https://sergiofajardo.co/maillotsfootballpascher.html
  • https://sergiofajardo.co/maillotsfootpascherfrance.html
  • https://allphonetoys.com/maillotdefootpascher.html
  • https://allphonetoys.com/nouveaumaillotdefootpascher.html
  • https://allphonetoys.com/nouveaumaillotsdefootball.html
  • http://samosystem.nichost.ru/maillotdefootpascher.html
  • http://samosystem.nichost.ru/nouveaumodèlemaillotdefoot.html
  • http://samosystem.nichost.ru/pascherfemmesfootballjersey.html
  • http://w96397on.beget.tech/maillotdefootpascher.html
  • http://w96397on.beget.tech/pascherfootballt-shirts.html
  • http://w96397on.beget.tech/paschermaillotsdefootpromo.html
  • http://wesleywang.acsite.org/maillotdefootpascher.html
  • https://wesleywang.acsite.org/repliquemaillotsdefootballlivraisongratuite.html
  • https://wesleywang.acsite.org/retrovintagesoccerjerseys.html
  • https://www.rnkhabri.com/maillotdefootpascher.html
  • https://www.rnkhabri.com/personnaliséenfantssoccerjersey.html
  • https://www.rnkhabri.com/personnaliséfemmessoccervêtements.html
  • https://www.oujdacity.net/maillotdefootpascher.html
  • https://www.oujdacity.net/sitedemaillotdefootpascher.html
  • https://www.oujdacity.net/survetementdefoot.html
  • https://infendo.com/maillotdefootpascher.html
  • https://infendo.com/survetementdefootpascher.html
  • https://infendo.com/uniformedefootballdesjeunes.html
  • https://planitagency.com/maillotdefootpascher.html
  • https://planitagency.com/ventemaillotdefootpascherthailande2022.html
  • https://planitagency.com/vesteequipedefoot.html
  • https://amco-production.com
  • https://americancanyonveterinaryhospital.com
  • https://amhofnaples.com
  • https://amissionaryjourney.com
  • https://amkidcreation.com.ng
  • http://amorodio.es
  • http://amrob.org
  • https://amrohainternationalsociety.com
  • http://amsgeneticlab.ro
  • http://amt-mfg.com
  • https://amwtek.com
  • http://analog8.com
  • https://anapaulaordorica.com
  • https://anatomibasics.com
  • http://anccollege.org
  • https://anderinger.com
  • https://andersonian.com
  • https://andreadanna.it
  • https://andreaferrari.biz
  • https://andrewzirkin.com
  • https://androidmobileprice.com
  • https://androscoggin.org
  • https://anewsid.in
  • https://angelchoir.org
  • https://angelinipartners.com
  • https://animalcareclinic.vet
  • https://animalemergencycare.net
  • http://animalprotectiontrust.org.uk
  • http://animarmedia.com
  • https://animoon.pl