Салат Балтийский с копчёным хеком

Очень вкусный рыбный салат из копченой рыбы по прибалтийскому рецепту

Балтийский салат

Этот нежный, но, в то же время, чуть пикантный салат с копчёной рыбой готовится крайне быстро.

Единственное, что вызовет хлопоты – освобождение рыбы от костей и кожи. При его приготовлении используются самые простые продукты, которые найдёт в своём холодильнике, думаю, любая хозяйка.

Особенностью Балтийского салата является то, что абсолютно все продукты взаимозаменяемые. В нашей семье этот вкусный салатик любят именно в таком виде, предлагаю и вам попробовать наш семейный рецепт.

Для Балтийского салата нам понадобится

  • копчёная рыба (хек, треска, скумбрия) – 400 грамм без костей, головы, хвоста и кожи;
  • 3 средних картофеля;
  • 1 средняя морковь;
  • 1 крупная или 2 небольших головки репчатого лука;
  • 4 средних маринованых огурца;
  • майонез – 250 -300 гр;
  • пара веточек свежей петрушки

Из чего приготовить салат из копченой рыбы

Состав продуктов для приготовления Балтийского салата

Способ приготовления Балтийского салата с копченой рыбой 

Картофель и морковь тщательно моем и отвариваем в мундире около 20 минут, после остужаем.

Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем небольшими кубиками, маринованые огурчики также следует порезать кубиками, не забыв срезать попки.

Копчёную рыбу разделываем: отрезаем голову и хвост, освобождаем мясо от костей и кожи и нарезаем некрупными кусочками.

Остывшие овощи чистим и шинкуем кубиками, добавляем к овощам уже порезаный лук и маринованые огурцы, также подготовленную рыбку.

Как приготовить салат с копченой рыбой

Салат с рыбкой нарезан, осталось его заправить майонезом!

 

Несколько веточек свежей петрушки рубим помельче и добавляем в миску к остальным ингредиентам, всё заправляем майонезом и хорошенько перемешиваем. Салат можно поставить на 1 час в холодильник и дать ему время пропитаться, а можно сразу выложить в салатницу или красивые порционные креманки и подать к столу.

Приготовление вкусного салата с копченой рыбой

Наш вкусный рыбный салат готов!

Особенности приготовления салата с копченой рыбой (Балтийского салата)

Из какой рыбы можно готовить этот салат?

Для этого салата отлично подходит хек горячего копчения или треска. Скумбрия, в принципе тоже подойдёт, главное, чтоб она не была слишком солёной. Я бы не советовала готовить салат "Балтийский " из копчёной красной рыбы – она хороша в других закусках и салатах (например, копченый лосось можно использовать в качестве начинки слоеных трубочкек к пиву – рецепт).

Можно ли использовать рис вместо картофеля?

Отварной картофель и морковь очень смягчают вкус копчёной рыбы и оттеняют его. Салат выходит очень нежным, но если у вас нет картофеля, салат можно приготовить и с отварным рисом и даже с отварными макаронами типа ракушек, рожков и спиралек.

Что и чем можно заменить в салате 

Особую пикантность салатику придаёт свежая петрушка и маринованый огурец, если у вас данных продуктов нет, то используйте свежий или солёный огурец, но вкус тогда будет достаточно сильно отличаться от оригинального.

Хорошей заправкой к салату будет майонез, но в крайнем случае можно использовать сметану, правда тогда желательно в миску с салатом добавить около столовой ложки острой горчицы, иначе блюдо выйдет слишком пресным. Лично я салат совсем не солю, так как и майонез и копчёная рыба и маринованые огурцы дают свой, достаточный вкус!

Данный салат отлично подходит в качестве лёгкого ужина, но в то же время его абсолютно не стыдно подать на стол гостям, особенно, если разложите его по креманкам и подадите порционно.

Весеннего вам настроения и приятного аппетита!

ПРостой и вкусный салат из рыбы копченой по-балтийски

Приятного аппетита!

Поделись с друзьями!

Расскажи друзьям и подругам об этом рецепте! Автору будет очень приятно;)

  • Anny 20.04.2011 at 8:14 пп Ответить

    Я не знала, что копченую рыбу кладут в салаты, какой своеобразный интересный салатик.

  • Такса Маня 20.04.2011 at 9:05 пп Ответить

    У вас такой вкусный салат с заманчивыми ингредиентами … у меня даже слюнки потекли 😳

  • Наталья 21.04.2011 at 6:52 дп Ответить

    добавляю комментарии к ссылке, которую я размещала на другом сайте, на этот Женин салат:
    [quote name=”Тёма Ивашевский”]Вкусный салат[/quote]

    [quote name=”Lenaki Tsetsilla”]achi sliuniki potekli.. [/quote]

    [quote name=”Наталия Мухина”]обожаю салатики!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! побольше бы таких вкусных салатиков и к Паске!!!!! [/quote]
    [quote name=”Ekaterina Astapova”] а я пробовала сделать этот салатик,вкусный получился объедение))))буду всегда такой делать!!!!правда только по особым случаям)))[/quote]

  • Съем все! 21.04.2011 at 12:25 пп Ответить

    Салатик то, что надо!

  • Женя Ягодкина 21.04.2011 at 1:43 пп Ответить

    [b]Anny[/b] Ну а почему нет ? копчёная белая рыба отлично сочетаеться с картофелем отварным и морковью !!! Попробуйте 😉

  • Женя Ягодкина 21.04.2011 at 1:44 пп Ответить

    [b]Съем все![/b] Спасибо за добрый отзыв !