
Балтийский салат
Этот нежный, но, в то же время, чуть пикантный салат с копчёной рыбой готовится крайне быстро.
Единственное, что вызовет хлопоты – освобождение рыбы от костей и кожи. При его приготовлении используются самые простые продукты, которые найдёт в своём холодильнике, думаю, любая хозяйка.
Особенностью Балтийского салата является то, что абсолютно все продукты взаимозаменяемые. В нашей семье этот вкусный салатик любят именно в таком виде, предлагаю и вам попробовать наш семейный рецепт.
Для Балтийского салата нам понадобится
- копчёная рыба (хек, треска, скумбрия) – 400 грамм без костей, головы, хвоста и кожи;
- 3 средних картофеля;
- 1 средняя морковь;
- 1 крупная или 2 небольших головки репчатого лука;
- 4 средних маринованых огурца;
- майонез – 250 -300 гр;
- пара веточек свежей петрушки

Состав продуктов для приготовления Балтийского салата
Способ приготовления Балтийского салата с копченой рыбой
Картофель и морковь тщательно моем и отвариваем в мундире около 20 минут, после остужаем.
Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем небольшими кубиками, маринованые огурчики также следует порезать кубиками, не забыв срезать попки.
Копчёную рыбу разделываем: отрезаем голову и хвост, освобождаем мясо от костей и кожи и нарезаем некрупными кусочками.
Остывшие овощи чистим и шинкуем кубиками, добавляем к овощам уже порезаный лук и маринованые огурцы, также подготовленную рыбку.

Салат с рыбкой нарезан, осталось его заправить майонезом!
Несколько веточек свежей петрушки рубим помельче и добавляем в миску к остальным ингредиентам, всё заправляем майонезом и хорошенько перемешиваем. Салат можно поставить на 1 час в холодильник и дать ему время пропитаться, а можно сразу выложить в салатницу или красивые порционные креманки и подать к столу.

Наш вкусный рыбный салат готов!
Особенности приготовления салата с копченой рыбой (Балтийского салата)
Из какой рыбы можно готовить этот салат?
Для этого салата отлично подходит хек горячего копчения или треска. Скумбрия, в принципе тоже подойдёт, главное, чтоб она не была слишком солёной. Я бы не советовала готовить салат "Балтийский " из копчёной красной рыбы – она хороша в других закусках и салатах (например, копченый лосось можно использовать в качестве начинки слоеных трубочкек к пиву – рецепт).
Можно ли использовать рис вместо картофеля?
Отварной картофель и морковь очень смягчают вкус копчёной рыбы и оттеняют его. Салат выходит очень нежным, но если у вас нет картофеля, салат можно приготовить и с отварным рисом и даже с отварными макаронами типа ракушек, рожков и спиралек.
Что и чем можно заменить в салате
Особую пикантность салатику придаёт свежая петрушка и маринованый огурец, если у вас данных продуктов нет, то используйте свежий или солёный огурец, но вкус тогда будет достаточно сильно отличаться от оригинального.
Хорошей заправкой к салату будет майонез, но в крайнем случае можно использовать сметану, правда тогда желательно в миску с салатом добавить около столовой ложки острой горчицы, иначе блюдо выйдет слишком пресным. Лично я салат совсем не солю, так как и майонез и копчёная рыба и маринованые огурцы дают свой, достаточный вкус!
Данный салат отлично подходит в качестве лёгкого ужина, но в то же время его абсолютно не стыдно подать на стол гостям, особенно, если разложите его по креманкам и подадите порционно.
Весеннего вам настроения и приятного аппетита!

Приятного аппетита!
Я не знала, что копченую рыбу кладут в салаты, какой своеобразный интересный салатик.
У вас такой вкусный салат с заманчивыми ингредиентами … у меня даже слюнки потекли 😳
добавляю комментарии к ссылке, которую я размещала на другом сайте, на этот Женин салат:
[quote name=”Тёма Ивашевский”]Вкусный салат[/quote]
[quote name=”Lenaki Tsetsilla”]achi sliuniki potekli.. [/quote]
[quote name=”Наталия Мухина”]обожаю салатики!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! побольше бы таких вкусных салатиков и к Паске!!!!! [/quote]
[quote name=”Ekaterina Astapova”] а я пробовала сделать этот салатик,вкусный получился объедение))))буду всегда такой делать!!!!правда только по особым случаям)))[/quote]
Салатик то, что надо!
[b]Anny[/b] Ну а почему нет ? копчёная белая рыба отлично сочетаеться с картофелем отварным и морковью !!! Попробуйте 😉
[b]Съем все![/b] Спасибо за добрый отзыв !