Салат из авокадо с курицей, овощами и зеленью
Что сделать из авокадо - вкусные рецепты простых салатов

Фрукт авокадо

Из заморского фрукта авокадо, плод которого костянка – окруженная мясистой, жирненькой мякотью (которая по вкусу больше напоминает маслянистый овощ), можно приготовить много вкусных и очень сытных салатов.

Вегетарианцы часто заменяют фруктом авокадо мясо или яйца в салате, а обычные люди добавляют в блюдо его роскошную мякоть для большей сочности и гладкости салата.

Как понять, что авокадо спелый

В кулинарии используют только спелые плоды авокадо (они мягкие наощупь). Твердым фруктам авокадо надо дать полежать, дозреть (можно положить в овощное отделение холодильника и подождать).

Как очистить и нарезать авокадо

Как делать салат из авокадо - простой рецепт

Вынимаем косточку из авокадо

Плод авокадо надо разрезать пополам. Одна половинка будет пустая, вторая  – с косточкой. Косточку авокадо можно вынуть, воткнув в нее нож и потянув вверх, либо подковырнуть столовой ложкой.

Мякоть авокадо вынимают разными способами:

  • выбирать мягкую зеленую массу столовой ложкой. А потом уже нарезать.
  • нарезает мякоть (еще прикрепленую к кожуре) кубиками или полосками-дольками. Вывернуть половинку авокадо наизнанку и срезать кусочки мякоти с кожицы.

А можно нарезать половинку авокадо ломтиками и с них уже очистить шкурку.

С чем сочетается и как едят авокадо

Авокадо можно положить в салаты с курицей, грецкими орехами, креветками и даже крабовыми палочками, овощные или фруктово-овощные салаты (например, с хурмой, лимонным соком, солью и черным перцем).  Еще из авокадо делают знаменитый мексиканский салат Гуакамоле со свежеизмельченным перцем Чили. Это кисловато-острое овощное пюре можно использовать как закуску или соус к другим блюдам.

Главное, помнить, что авокадо, скорее, нейтральная основа салата (как картофель в Оливье или рис в Салате из крабовых палочек), чем ведущий элемент. Он успокаивает, уравновешивает кислые и острые ноты, смазывает собой сухие части салата (например, яичный желток или куриную грудку). Авокадо – ваш тайный агент, который улучшает и обогащает вкус простого блюда.

Но помните, что если в вашем салате очень много ингредиентов, то вкус авокадо может затеряться, утратив отчетливость и всякий смысл. Лучше использовать простые сочетания продуктов, от чего блюда с авокадо приобретут ясный и изысканный вкус.

И, по моему ощущению, вкуснее всего будут легкие салаты из авокадо с зеленью (базилик, укроп, петрушка, мята, листовые салаты), овощами (огурцами, помидорами), фруктами (ананасы, хурма) и креветками (но креветок должно быть очень много, не горсточка, а бОльшая часть салата, чуть оттененная овощами).

Заправка для салата из авокадо хороша как на основе лимонного сока, винного или бальзамического уксуса и оливкового (растительного) масла, так и на основе майонеза. Но для более тонкого и благородного вкуса вместо майонеза лучше взять сыр фета (как в рецепте Тёмы Ивашевского), брынзу или голубой сыр с плесенью.

Как подавать салаты из авокадо

Как подавать салат из авокадо - лодочки из авокадо с креветками

Вкусный салат из авокадо с креветками

Очень эффектно выглядит салатик с авокадо в шкурке от фрукта, ее надо наполнить как вазочку.

И у вас получатся милые лодочки из авокадо со вкусным, сочным салатом!

А можно выложить блюдо в салатник, креманку или на блюдце, выстеленное зелеными листочками салата.

Рецепт салата с авокадо от профессионального повара Тёмы Ивашевского

Что нужно для салат из авокадо с курицей

Половинка копченой куриной грудки;
1 спелое авокадо;
2-3 пальчиковых помидора – сливки;
2 вареных яйца;
по 2 столовых ложки нарубленных петрушки и зеленого лука.
1 кочан салата романо

Для заправки салата из авокадо

1 столовая ложка горчицы (дижонская);
3 столовых ложки красного винного уксуса;
1 столовая ложка оливкового масла;
30 грамм раскрошенного сыра фета.
Соль

Приготовления салата из авокадо с курицей

  • Каждое яйцо разрезаем на 6 долек.
  • Помидоры, авокадо и курицу нарезаем кубиками.
  • Салат рвем руками и укладываем на дно блюда. Поверх выкладываем остальные ингредиенты.
  • Перед подачей поливаем салат заправкой и перемешиваем.

Приятного аппетита!

Другие рецепты вкусных блюд.

Расскажи друзьям и подругам об этом рецепте! Автору будет очень приятно;)

  • Наталья 13.11.2011 at 4:47 пп Ответить

    Тёма, спасибо за идею, хороший салат. ничем не перегруженный и заправка замечательная))) Молодец))

vente maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher 
  • http://ediconcept.odns.fr/maillotdefootpascher.html
  • http://ediconcept.odns.fr/maillotsfootpascher.html
  • http://ediconcept.odns.fr/maillotsfootpascher2022.html
  • https://sergiofajardo.co/maillotdefootpascher.html
  • https://sergiofajardo.co/maillotsfootballpascher.html
  • https://sergiofajardo.co/maillotsfootpascherfrance.html
  • https://allphonetoys.com/maillotdefootpascher.html
  • https://allphonetoys.com/nouveaumaillotdefootpascher.html
  • https://allphonetoys.com/nouveaumaillotsdefootball.html
  • http://samosystem.nichost.ru/maillotdefootpascher.html
  • http://samosystem.nichost.ru/nouveaumodèlemaillotdefoot.html
  • http://samosystem.nichost.ru/pascherfemmesfootballjersey.html
  • http://w96397on.beget.tech/maillotdefootpascher.html
  • http://w96397on.beget.tech/pascherfootballt-shirts.html
  • http://w96397on.beget.tech/paschermaillotsdefootpromo.html
  • http://wesleywang.acsite.org/maillotdefootpascher.html
  • https://wesleywang.acsite.org/repliquemaillotsdefootballlivraisongratuite.html
  • https://wesleywang.acsite.org/retrovintagesoccerjerseys.html
  • https://www.rnkhabri.com/maillotdefootpascher.html
  • https://www.rnkhabri.com/personnaliséenfantssoccerjersey.html
  • https://www.rnkhabri.com/personnaliséfemmessoccervêtements.html
  • https://www.oujdacity.net/maillotdefootpascher.html
  • https://www.oujdacity.net/sitedemaillotdefootpascher.html
  • https://www.oujdacity.net/survetementdefoot.html
  • https://infendo.com/maillotdefootpascher.html
  • https://infendo.com/survetementdefootpascher.html
  • https://infendo.com/uniformedefootballdesjeunes.html
  • https://planitagency.com/maillotdefootpascher.html
  • https://planitagency.com/ventemaillotdefootpascherthailande2022.html
  • https://planitagency.com/vesteequipedefoot.html
  • https://amco-production.com
  • https://americancanyonveterinaryhospital.com
  • https://amhofnaples.com
  • https://amissionaryjourney.com
  • https://amkidcreation.com.ng
  • http://amorodio.es
  • http://amrob.org
  • https://amrohainternationalsociety.com
  • http://amsgeneticlab.ro
  • http://amt-mfg.com
  • https://amwtek.com
  • http://analog8.com
  • https://anapaulaordorica.com
  • https://anatomibasics.com
  • http://anccollege.org
  • https://anderinger.com
  • https://andersonian.com
  • https://andreadanna.it
  • https://andreaferrari.biz
  • https://andrewzirkin.com
  • https://androidmobileprice.com
  • https://androscoggin.org
  • https://anewsid.in
  • https://angelchoir.org
  • https://angelinipartners.com
  • https://animalcareclinic.vet
  • https://animalemergencycare.net
  • http://animalprotectiontrust.org.uk
  • http://animarmedia.com
  • https://animoon.pl