Салат из капусты с огурцами, перцем и морковью
Вкусный капустный салат с огурцами

Капустный салат с морковью, огурцами и сладким перцем

Очень вкусный, простой капустный салат, в котором очень приятно ощущаются ломтики огурца. А оранжевый овощной сок, образовавшийся при настаивании (мариновании) салата, просто супер!

Состав

на 6-8 порций

  • Капуста белокочанная – 700-800 г капусты (целый маленький кочанчик или 1/2 среднего кочана);
  • Морковь – 2 крупных (~500 г);
  • Огурец – 2 больших;
  • Сладкий перец – 2 стручка.
  • Соль – по вкусу;
  • Сахар – 2 столовых ложки;
  • Уксус столовый 5-6% (лучше – яблочный или винный) – 3-4 столовых ложки.
Капустный салат с огурцами и перцем - состав блюда

Все, что требуется для салата

Как приготовить

  • Нарезать: капусту и сладкий перец (очищенный от семян) – тонкими полосками, огурец – ломтиками-полосками, морковь натереть на крупной терке.
  • Замариновать: капусту посолить и обжать руками, чтобы она смягчилась. Соединить капусту с остальными овощами.  Добавить сахар и уксус. Перемешать, накрыть крышкой и дать салату постоять 4-6 часов (я отправляла на ночь в холодильник).

После маринования салат готов. Желающие могут заправить его растительным маслом, но, на мой взгляд, все и так вкусно, особенно, с жареным  картофелем!

Рецепт маринованной капусты с огурцами и сладким перцем

Готовый замаринованный салат из капусты. Очень вкусный. Все нарезано полосочками, ломтики огурца не очень тонкие, явно ощущается их сочность и прекрасный солено–маринованный вкус. На дне – очень вкусный оранжевый овощной сок.

 

Жареный картофель и капустный салат

Этот салат прекрасно сочетается с картошкой. Очень вкусно!

Ужин из картошки, капустного салата и жареных яиц

Салат очень хорош с жареной картошкой

Другие рецепты салатов из капусты

Маринованная капуста (более острая);

Капустный салат с яйцами и майонезов;

Салат из капусты с яблоками в апельсиновом соусе;

Салат из краснокочанной капусты с яблоками

Капуста маринованная с огурцом

Вкусный и простой салат из капусты с морковью, огурцами и сладким перцем. Без масла и без специй.

Маринованная капуста с огурцом и перцем

Приятного аппетита!

Поделись с друзьями!
  • 3
    Поделились

Расскажи друзьям и подругам об этом рецепте! Автору будет очень приятно;)