Салат из капусты с орехами и изюмом
Салат из капусты с грецкими орехами - рецепт и фото

Вкусный и ароматный грузинский салат из белокочанной капусты с изюмом и орехами

Этот простой, вкусный салат из белокочанной капусты с пикантным вкусом понравится поклонникам грузинской кухни.

Сочетание кинзы с чесночно-ореховой смесью создают неповторимый вкус и аромат, который является визитной карточкой традиционных грузинских блюд.

Ингредиенты

  1. Капуста белокочанная – 500 г;
  2. Очищенные грецкие орехи – 1/2 стакана;
  3. Чеснок – 1-2 зубчика;
  4. Лук репчатый – 1 штука;
  5. Зелень кинзы – 1/2 пучка;
  6. Перец болгарский – 1/4 штуки;
  7. Изюм – 2 столовых ложки;
  8. Петрушка – 3 веточки;
  9. Лимон – 1/2 штуки;
  10. Оливковое масло – 1 столовая ложка;
  11. Соль – по вкусу.

Способ приготовления

Нарезать капусту и лук и дать им постоять

  • Капусту очистить от наружных листьев, удалить кочерыжку и тонко нашинковать. Посолить, хорошо перемешать. Оставить под крышкой на 20 минут.
  • Лук почистить и очень мелко нарезать, посолить. Оставить на 30 минут.

Измельченные капуста и лук постояв, просолятся, что спровоцирует выделение сока.  Лишнюю жидкость нужно будет потом отжать и слить.

Измельчить остальные ингредиенты

  • Слегка подсушить на сковороде грецкие орехи.
  • Нарезать кинзу и чеснок, смешать с орехами. Немного посолить. И эту смесь зелени, чеснока и орехов измельчить – хорошо размять в ступке.
  • Нарезанный лук отжать руками и смешать с истолченными орехами.
  • Капусту перетереть руками, отжать сок. Нарубить петрушку и добавить ее в капусту. Мелко нарезать болгарский перец.

Смешать и заправить

  • Все ингредиенты смешать. Заправить оливковым маслом и соком лимона.
  • Снова хорошо перемешать и выложить блюдо в салатницу.

Приятного аппетита!

Легкий пикантный салат из свежей капусты по-грузински

Готовый салат из свежей капусты с орехами, изюмом, овощами и пряностями. Вкусное и простое блюдо, которое разнообразит ваш постный стол.

Приготовление салата из свежей капусты по-грузински в картинках

Чем питаться в пост разнообразно и интересно и другие рецепты вкусных постных блюд.

Рецепт капустного салата по-грузински

Изюм добавит сладости вкусному овощному салату

Яичница -смайлик - фото

К этому салату мы готовили еще и яичницу, какой-то хмурый смайлик получился)))

Поделись с друзьями!

Отправить ответ


wpDiscuz