Вкусный салат с тыквой

Этот куриный салат с тыквой рождает ощущение радости и праздника – и от оранжевого вкуса этого зимнего овоща, и от душистого облака ароматов имбиря, цитруса и меда.

Советую готовить этот тыквенно-куриный салат тем, кто приуныл от пасмурной погоды и холодов. Вы сразу взбодритесь. Да и вкусно покушаете. )))

Что нужно для салата из тыквы с курицей

на 4 порции

Вареные окорочка – 2 штуки (или 3 вареных бедрышка);
Тыква – грамм 300 (взять столько нарезанной тыквы, сколько и нарезанного мяса);
Чили перец – 2-3 см;
Имбирь свежий – 1-2 маленьких кусочка;
Мед – 2 столовых ложки;
Лимон – небольшой кусочек;
Огурцы маринованные – 1-2 обычных или 6-8 корнишонов;
Майонез – 2-3 столовых ложки;
Соль;
Масло растительное для жарки;

Пара корнишонов для украшения (не обязательно).

Как готовить салат из тыквы с курицей и медом

Все нарезать

• Курицу (со шкуркой), тыкву и огурцы нарезать небольшими кубиками. Очищенный имбирь натереть на мелкой терке, перец мелко накрошить.

Смягчить тыкву

• Тыкву сбрызнуть лимоном, добавить чили и имбирь и тушить в сковороде с маслом до смягчения, минут 5-7. Признаки готовности тыквы: она должна смягчиться, но не как пюре.  Кубики будут мягкими (чуть тверже варной морковки) и немного хрустящими на вкус.

Тушим тыкву с пряностями на сковороде

• Посолить, добавить мед (чтобы он успел растаять и проникнуть в каждый кусочек). Все перемешать. Остудить.

Чайную ложку тыквенных кубиков отложить для украшения салата.

Сделать салат из курицы и тыквы

• Соединить курицу, тыкву и огурцы.

Соединяем все компоненты куриного салата из тыквы

• Заправить майонезом. Перемешать, не придавливая и не утаптывая, пусть блюдо сохранит легкость и воздушность. По желанию – украсить кружками корнишонов и кусочками тыквы.

Вкусный салат с тыквой готов!

Приятного Вам аппетита!

Еще можно приготовить похожий салат из курицы и тыквы с черносливом и грецкими орехами. Состав его похожий, но вкус отличается, один уходит в кисло-сладкую линию с остротой, а второй в остро-сладковатую.. и в каждом салате ясно ощущается его мясная основа. Вкусно.

Вот так можно украсить куриный салат

Но если вы не любите такие сочетания вкуса, вот вам другие вкусные рецепты.

Приятного аппетита!