Все банки на зиму закрыты, салаты из огурцов-помидоров наскучили, малосольных огурцов еще целый пакет… Думаете, куда девать остальные бесконечно появляющиеся огурцы? Предлагаем вам новый, простой и вкусный салат из свежих огурцов с маслинами, консервированным горошком и яйцами. На вкус он легкий и отлично идет с картошкой, особенно – с жареной!
Заправлять такой огуречный салат можно и смесью сметаны и майонеза, и простым растительным маслом. Готовится быстро, на скорую руку.
Состав салата из огурцов с маслинами
на 4 порции
- Огурцы небольшие – 3 штуки;
- Яйца вареные – 4 штуки;
- Зеленый горошек консервированный – 1/2 стакана;
- Маслины без косточек – 1/2 стакана;
- Зелень (петрушки, укропа, базилика) – по 2-3 веточки;
- Лук репчатый красный (можно обычный, но красный вкуснее) – 1 небольшая головка;
- Для заправки: сметана + майонез – по 1,5-2 столовых ложки с верхом;
- Соль – по вкусу.

Ингредиенты салата: огурцы, яйца, маслины, зеленый горошек, лук, зелень и заправка из майонеза и сметаны.
Как приготовить
- Нарезать: огурчики колечками (если кожица на них – грубая – предварительно очистить огурцы. Одно яйцо оставить для украшения салата, остальные 3 – нарезать полукольцами. Маслины разрезать вдоль на 2 части. Колечки лука разрезать на 2 или 4 части (нарезать лук половинками или четвертинками колец).
- Соединить все нарезанные ингредиенты, заправить из смесью сметаны с майонезом. Попробовать, досолить по вкусу.
- Выложить салат из огурцов в салатницу, посыпать мелко нарезанной зеленью и украсить яйцом.
Приятного аппетита!
Кстати, из малосольных или соленых огурчиков можно приготовить вкусный салат с помидорами. Неожиданный и приятный вкус.
Другие рецепты салатов с огурцами.
Расскажи друзьям и подругам об этом рецепте! Автору будет очень приятно;)
Извиинте, комментарии закрыты.