Грушевый салат с рукколой, сыром и втчиной

Душистая, остренькая руккола, как ни странно, родственник капусты, хотя, по оттенку вкуса она больше напоминает редьку. Руккола всегда придает блюду приятную остроту и свежесть, наделяя блюдо новыми красками. С грушей, ветчиной и сыром из рукколы получается легкий, сочный салат с пикантным вкусом.

Состав

на 4 порции. Время приготовления 20 минут.

• Руккола – 100 г;
• Ветчина – 150 г;
• Груша – 1 штука;
• Сыр твердый – 100 г;
• Уксус яблочный 6% или лимонный сок – 1 (или 2) столовых ложки;
• Масло растительное – 3 (или 4) столовых ложки.

Что требуется для салата с рукколой: груши, ветчина, сыр, масло, уксус, лимон

Как приготовить

• Рукколу промыть в прохладной воде, обсушить бумажным полотенцем. Если листья слегка подвяли, положить их в холодную воду минут на 15 и они оживут.
• Нарезать: рукколу (или нарвать на более мелкие фрагменты), а сыр, грушу и ветчину нарезать небольшими кусочками (кубиками). Все нарезанное – перемешать.
• Заправить: соединить яблочный уксус (или лимонный сок) с растительным маслом в пропорции 1 к 3  (например: 1 ст.л. уксуса + 3 ст. л. масла). Если хотите покислее, то можно добавить еще по 1 ложке уксуса и масла. Заправить салат.

Вкусный салат из рукколы с кусочками груш, ветчины и сыра готов!

Вот таким получается этот вкусный салат!

В салат можно добавить вареные яйца. И заправить не маслом с уксусом, а майонезом. Тоже будет очень вкусно!

Советы по приготовлению

Сыр можно не нарезать, а натереть на крупной или мелкой терке. От этого салат приобретет более гладкий вкус (чем мельче, тем глаже).

А еще мягкости салату могут добавить 2 вареных яйца (нарезать кубиками, как и все остальное).

Вместо уксуса с маслом, можно заправить такой салат майонезом. Или смесью майонеза со сметаной, майонеза с йогуртом. В таком случае, сыр лучше натереть, а не нарезать. Будет вкуснее.

Другие рецепты салатов с рукколой

Салат из рукколы с яблоком;

Руккола с помидорами и сыром;

Руккола с яйцами, помидорами, горошком и огурцом;

Салат Восточный экспресс с рукколой и соленой красной рыбой.

Груши отлично сочетаются с сыром, рукколой и ветчиной. Вкусно!