Вкусная селедочка, фото: colourbox.com

Тёма Ивашевский предлагает новый интересный рецепт салата из селедки, теперь – с солеными огурчиками.

Картошка выступает как нейтральная основа этого блюда из соленой сельди и принимает остальные разнообразные по вкусу ингредиенты, собирая их вкус в единое целое.  Яблоки добавляют салату свежести и фруктовой кислинки, огурцы – пряности и солено-кисловатых ощущений, лук придает остроты и приятного похрустывания.

А отсутствие майонезной заправки позволяет салату из сельди не отяжелеть. И сохранить приятную свежесть и пикантность.

Что нужно для салата из сельди с соленым огурцом

на 2 порции

Сельдь (филе) – 100 г;
Картофель (вареный в мундире) – 1-2 штуки;
Огурцы соленые – 1-2 штуки;
Лук репчатый – 1/2 луковицы;
Яблоки -1 штука;
Масло оливковое – 1-2 столовых ложки;
Уксус столовый (6-9%) – неполная чайная ложка;
Сахар – 1 чайная ложка;
Зелень для украшения (укроп, петрушка или базилик, листья салата);
Яйцо – 1/4 штуки для украшения (не обязательно);
Перец молотый черный, соль – по вкусу.

Как приготовить салат из сельди с соленым огурцом

• Вареный в мундире картофель остудить, очистить. Нарезать мелкими ломтиками. Так же нашинковать филе сельди, очищенные от семян и кожицы огурцы, ошпаренный репчатый лук и очищенные яблоки.
• Все смешать, заправить оливковым маслом, уксусом, сахаром, солью, перцем и выложить в салатник;
• Украсить салат с сельдью кольцами лука, листьями свежего салата или другой зелени, и рублеными яйцами (сваренными вкрутую).

Приятного аппетита!