Салат со щавелем и яйцом отлично сочетается с жареным картофелем, картофельным пюре или простой вареной картошкой. Он получается ароматным и легким, с небольшой кислинкой.
Состав
на 3-4 порции
- Щавель – 0,5 пучка;
- Огурец – 2 штуки;
- Яйца вареные вкрутую – 3 штуки;
- Лук зеленый – несколько стеблей;
- Укроп – 3-4 веточки;
- Базилик зеленый – 1-2 веточки;
- Масло растительное – 3-4 столовых ложки;
- Соль – по вкусу.
Как приготовить
- Всю зелень (щавель, укроп, базилик, зеленый лук) промыть. У щавеля оторвать черешки, а листики пряной зелени отделить со стеблей (чтобы более грубые стебли не мешали в салате). Полученную зелень обсушить (на бумажном полотенце или сушилке). Нарезать все некрупно.
- Нарезать вареные яйца – небольшими кубиками, огурцы – половинками кружочков (если шкурка на огурцах очень жесткая, ее надо предварительно снять).
- Соединить все ингредиенты. Посолить, перемешать. Заправить маслом и снова перемешать.
Приятного аппетита!

Этот обед или ужин на скорую руку готовится из самых простых продуктов и летней зелени! 15 минут и все готово – и картошка сварилась, и салат нарезан. И грудинка вкусная тоже!
- Ингредиенты
- Нарезаем всю зелень не очень крупно
- Нарезаем огурцы полукружьями, яйца – кусочками

Очень вкусный летний салат из щавеля с зеленью, яйцами и огурцом на скорую руку. Очень вкусно, свежО и полезно!
Другие рецепты салатов и блюд со щавелем
Щавель наполняет вкусной кислинкой и сочностью как сладкие салаты, пироги, пирожки и кисели, так и супы, обычные (соленые) салаты.
Сладкий салат со щавелем и бананами;
Мятный кисель из щавеля с яблоками;
Щавелевый пирог (очень вкусный, сладкий);
Щавелевый суп с рисом и яйцом;
Капустно-свекольный салат со щавелем и орехами;
А если щавеля у вас много, и вы не знаете, что с ним делать и куда его девать, щавель можно консервировать – рецепт заготовки.

Простой летний обед, собранный на скорую руку: вареный картофель с грудинкой и щавелевый салат из свежей зелени. Все очень вкусно!
Расскажи друзьям и подругам об этом рецепте! Автору будет очень приятно;)