Вкусный салат с желтыми помидорами

Салат из желтых помидоров с огурцами, красным сладким перцем, луком и ароматной зеленью получается не только необычайно вкусным, но и красивым. Готовится очень просто. Попробуйте, не пожалеете!

Состав салата

на 4-5 порций. Время приготовления – около 1,5 часов (маринуется)

• Помидоры желтые – 3 штуки (размером со среднее яблоко);
• Перец болгарский сладкий – 1 стручок (желательно, красный);
• Огурцы – 2 штуки (небольшие);
• Лук репчатый – 1 крупный или 2 небольших головки (вкуснее с красным луком);
• Чеснок – 1 долька;
• Зелень базилика, укропа, мяты – по 3 веточки (можно только базилик или укроп);
• Перец душистый молотый – 1 чайная ложка без верха (или черный, если любите в овощных салатов);
• Соль – 1,5 чайной ложки;
• Красные помидоры маленькие (черри или сливки) для красоты (не обязательно).

Банка с широким горлышком (подойдет 2 л) или очень плотно закрывающийся контейнер емкостью 2 л.

Ингредиенты салата из малосольных овощей с желтыми помидорами. Цвет не имеет решающего значения, но разноцветные овощи будут красивее.

Как приготовить

1. Все нарезать

• Огурцы разрезать вдоль. И каждую половинку нарезать ломтиками наискосок.
• Перец нарезать короткими полосочками.
• Лук – четвертинками колец. Чеснок – мелко покрошить.
• Желтые помидоры нарезать на 4 части. А эти четвертинки нарезать еще поперек. Красные маленькие помидоры (если будете использовать): сливки – колечками, если черри – на половинки.
• Зелень – оборвать листочки с веточек (стебельков) и нарезать.

2. Замариновать салат

• Смешать все овощи и зелень (кроме помидоров), добавить перец и почти всю соль (часть оставить на помидоры). Сложить все в банку. Плотно закрыть крышкой и потрясти как погремушку в течение 2 минут (так быстрее все пропитается солью и специями и начнет мариноваться).
• Подсолить оставшейся солью помидоры и добавить их в банку. Трясти еще 1 минуту.
• Банку положить на бочок и мариновать салат 1 час, иногда перекатывая банку (чтобы овощи равномерно пропитывались соками).

При подаче переложить в салатник (без маринада), чтобы салат не получился излишне влажным. А чудесную жидкость, которая образовалась при мариновании, можно предложить выпить кому-нибудь из домашних в качестве поощрения.

Вкус салата – овощи (особенно, огурчики) получаются малосольными, но, при этом, сохраняют свежую сочность и яркий вкус.

Подробные фото приготовления  и нарезки добавлю попозже.

Вкусный, сочный, салат из малосольных огурчиков, перца, лука и помидоров (красных и желтых) с зеленью и чесноком готов!

Вкусный ужин с салатиком из желтых помидоров с другими вкусными малосольными овощами

Особенности приготовления

Если чего-то нет для рецепта

Если у вас нет никакой свежей зелени, вместо нее можно положить сушеную (что-то одно или всего по чуть-чуть). Ну, а вообще – когда у вас нет ни свежей зелени, ни чеснока, лука и перца, то щепотка сушеного базилика решит все вопросы. Хотя, в полном варианте рецепта салат получится еще вкуснее и ароматнее.

Какие помидоры использовать

Лучше, если помидоры будут довольно крепкими, чтобы сразу при нарезке вся внутренняя часть не вытекла. Если нет желтых помидоров, можно сделать этот салат с красными, обычными. Тогда для красоты лучше брать желтый или оранжевый перец. А для вкуса это почти безразлично.

Надо ли заправлять маслом

Этот салат – самодостаточный, в нем не нужно никакое масло. Однако, если вам очень хочется, можете заправить малосольные овощи нерафинированным подсолнечным маслом (с запахом).

Прекрасные малосольные овощи и к праздничному столу, и к обычному обеду-ужину!

С чем подавать

Этот салат очень хорош с картошкой (жареной, вареной или пюре). Или просто так, для тех, кто любит малосольные огурчики и другие похожие на них малосольные овощи.

Вкусный ужин из холодца с картошкой и салатом из желтых помидоров (малосольные овощи)

Другие рецепты малосольных овощей

Малосольные огурцы – несколько рецептов (быстрые и очень быстрые, за 3 минуты).

Малосольные помидоры;

Помидоры малосольные острые (по-корейски);

Кроме того, из малосольных огурцов можно сделать салат со свежими помидорами.

Быстро маринованные белые древесные грибы (гребешки).

Или вкуснейшая малосольная селедка.

Приятного аппетита!