Салат с кальмарами, яйцом, стручковой фасолью, горошком и кукурузой
Рецепты салатов с кальмарами

Салат из кальмаров с горошком, стручковой фасолью и яйцами.

Если вы купили кальмаров и вам хочется приготовить из них что-то новое, но на скорую руку, то предлагаю вам вкусный салат с кальмарами, горошком-кукурузой и стручковой фасолью.

В этом блюде – отличное сочетание овощей и морепродуктов. Салат готовится очень быстро и не оставит равнодушным ни одного гурмана.

Ингредиенты

на 4 порции

  • Фасоль стручковая зеленая (я брал консервированную, можно отварить замороженную) – 200 г (половина банки либо половина пакета замороженной);
  • Кукуруза консервированная – 200-250 г (примерно, половина банки);
  • Зеленый горошек – 200-250 г (примерно, половина банки);
  • Яйцо куриное (вареное) – 3 штуки;
  • Кальмар отварной – 200 г (1 большой или 2-3 маленьких);
  • Майонез, соль и зелень укропа – по вкусу.

В салат можно добавить мелко нарезанный репчатый лук (вкуснее – красный, маленькую луковицу) или белую часть лука-порея. Или мелко нарезанный чеснок (1 зубчик).

Способ приготовления

  • Кальмар: очистить от пленок (внутри и снаружи), промыть в прохладной воде и отварить: бросить в кипящую воду, варить 1 минуту (до изменения цвета). Вынуть из воды и остудить.
  • Фасоль: Если у вас не консервированная, а свежая или замороженная зеленая фасоль, обрезать кончики у стручка и вынуть жесткую ниточку, идущую вдоль стручка (от ножки к концу). Нарезать или наломать на небольшие кусочки. Отварить ее так: бросить в кипящую подсоленную воду, варить минут 5-10 (если раньше смягчилась, то готово). Откинуть на дуршлаг. Остудить. 
  • Нарезать вареные яйца с кальмаром (мелко, на кусочки, размером с горошек, чтобы салат был однородным).
  • Соединить кальмара, яйца, кукурузу, горошек и фасоль. Перемешать. Заправить майонезом, снова перемешать. Попробовать, добавить соли по вкусу;
  • Сверху посыпать зеленью укропа (свежего или сушеного).

Желаю Вам приятного аппетита!

Приготовление салата в картинках

Другие рецепты блюд с кальмарами и стручковой фасолью

Фаршированные кальмары;

Запеканка из кальмаров под картофельным пюре – там же узнать подробности – как чистить кальмаров (советы и фото) и как варить кальмаров для салата;

Кальмары в томате (кольца);

Лобио с зеленой фасолью (абхазский рецепт);

Стручковая фасоль с ветчиной и помидорами;

Другие рецепты блюд из стручковой фасоли.

Поделись с друзьями!

Отправить ответ


wpDiscuz